"里仁誠食市集"全新型態門市汐止開幕 與林業署合作木酢達人執行多用國產林木

新網記者麻念台新北特稿
2024/7/26 下午 07:27:17 / 生態環保

　全台最大有機連鎖通路里仁社會企業，展開全新理念企劃的「里仁誠食市集」今(26)日於新北市汐止遠雄U-Town大樓4樓開幕，新市集面積超過百坪，除了提供上千項有機蔬果、少添加食品、植萃保養清潔品、有機棉織品外，更以「循環減碳」的輕施工概念，運用國產材、循環修枝木和天然塗料等裝潢材，結合主題策展和食農體驗的全新呈現，引導消費者在生活中實踐永續。

自左至右為慈心有機農業發展基金會董事長賴錫源、REWOOD木酢達人創辦人陳偉誠與林業保育署署長林華慶。(歸鴻亭攝影)

　長期指導里仁支持綠色保育及有機產業的林業保育署署長林華慶表示，「里仁誠食市集」運用多元的展示，呈現多年來推動的有機、減塑、綠色保育、少化學添加等永續理念，希望透過貼近生活的食物和產品，搭配「誠食市集」的永續主題策展和體驗活動，成為最靠近消費者的食農教育場域，其中選用國產材及循環修枝木，共築永續森林的做法非常先進，值得鼓勵。

里仁公司總經理李妙玲希望將門市打造成離消費者最近的食農教育場域。(歸鴻亭攝影)

　林華慶說明，里仁與林業署合作，循環減碳展覽「愛用國產材，就是愛地球」引導大眾認識每棵樹木都是大自然的碳管理員。樹木吸收二氧化碳、儲存碳並釋放氧氣，具有減緩地球暖化的「固碳」功能。目前台灣木材來源99%依賴進口，若能改用國產木材，便可減少運輸過程中產生的二氧化碳，並形成造林、採伐、利用、再造林的友善循環。

李妙玲(中)向農糧署北區分署代理分署長林美華(左)介紹「里仁誠食市集」。(歸鴻亭攝影)

　REWOOD木酢達人創辦人陳偉誠指出，台灣超過60%的面積是森林，使用國產材能促進有效管理，減少進口木材帶來的二氧化碳排放，並支持造林、採伐、利用和再造林的友善循環。「里仁誠食市集」的策展桌、椅凳及木墩皆使用國產材，而門口意象、貨架層板及陳列道具則來自新竹校園的循環修枝木。全門市所使用的國產材和循環木，依林試所不同樹種等條件標準計算，總固碳量約934.7公斤，相當於一棵樹木一生可吸收的二氧化碳量。

陳偉誠(左)向里仁事業執行長蘇慕容(右)說明發展情況。(歸鴻亭攝影)

　出身新竹湖口的陳偉誠介紹將廢木循環淬鍊，導入REWOOD系統，結合地方木工坊及銷售市場連結吸引年輕人返鄉工作，「ReWood森林循環」獲得2024年度德國iF設計獎，創生模式被國際肯定，目前與里仁合作希望多用國產林木，目標是將都市林修枝轉化為具有經濟價值和環境效益的產品。

「里仁誠食市集」現場一隅。(歸鴻亭攝影)

　里仁公司總經理李妙玲表示，「里仁誠食市集」希望將門市打造成離消費者最近的食農教育場域，讓大眾可以透過每一天的消費，培養永續飲食的素養。」因此，里仁誠食市集中，除了以活潑的方式呈現長期深耕的永續理念，更特別規劃多樣全新亮點：淨塑無包裝穀糧裸賣區、引導消費者關注氣候變遷的永續飲食策展「餐桌上的博物館—大地的隱藏訊息」、推廣循環減碳的「愛用國產材，就是愛地球」展覽、推出好丘與Harbour Market的點心及「一起辨識真零食」、「聽繪本 玩木頭」等親子體驗活動。未來也將進一步與林業保育署合作推廣更多林業相關產品，帶動更多人認識台灣的原生種動植物，支持台灣成為里山里海的永續寶島。

「里仁誠食市集」開幕大合照。(歸鴻亭攝影)

　「誠食市集」的開幕首波策展是與UOVO食物設計工作室合作推出的「餐桌上的博物館—隱藏在大地的訊息」。在色彩斑爛的花園中，消費者可以選取有興趣的植物書籤，讀取來自大地的隱藏訊息，思考氣候變遷帶來的影響。還可以透過觀察一籃長相奇特的真實醜蔬果、為「天天可以吃到米飯」的價值進行標價等互動，想像未來可能會面臨的飲食危機。這些互動展演，引導大眾重新認識餐桌上習以為常的食物，進而認知到一日三餐就是實踐永續的最方便下手處。