7大錯誤觀念 別誤信公園阿公阿媽抗糖尿病方法
新網記者歸鴻亭台北特稿
2014/10/14 下午 04:49:56 / 醫療保健
糖尿病在102年國人10大死因中排名第4位，阿公阿嬤經常在公園分享抗糖尿病方法，極多數都是不正確的觀念。
 |
| 書田診所新陳代謝科主任洪建德對於阿公阿嬤經常在公園分享抗糖尿病方法，強調極多數都是不正確的觀念。(歸鴻亭攝影) |
書田診所新陳代謝科主任洪建德歸納出7大錯誤說法，包括（1）少吃飯；（2）少量多餐，以避免血糖會升高；（3）每天吃紅心芭樂，會降血糖；（4）冬粉取代米飯降血糖；（5）每天吃苦瓜，會降血糖；（6）透過斷食，只喝檸檬汁；（7）不要打胰島素，打久了會洗腎。
洪建德分析這些錯誤的說法，分別說明如下：
-
少吃飯能降血糖？少吃飯會減少澱粉的攝取，但人類需要的熱量一半需要來自澱粉，以便分解成葡萄糖。人體需要葡萄糖，就像汽車需要汽油，沒有葡萄糖，大腦與神經細胞第一個受制、受損，還有紅白血球功能有降低。倘葡萄糖不足時，人類會饑餓，心慌，失神，甚至於易生侵犯性語言與行為，以肉類代替澱粉會發生氮血症，長久損壞腎臟功能，上昇膽固醇，增加尿鈣流失。
-
少量多餐也不是個正確的做法，正常一餐約需要6小時才能完全消化、完整代謝完畢，一波還沒結束，一波又起，容易產生胰島素阻抗、葡萄糖耐量異常與高脂血症。再說多出來的餐大多是不均衡飲食，多油的餅乾或麵包，污染的外食等，且多餐不容易減少額外的熱量，結果體重與血糖上升。因此不建議糖尿病者少吃飯或是少量多餐。
-
每天吃紅心芭樂，會降血糖？洪建德提到，紅心芭樂也有熱量，且多吃傷胃。影響血糖主要是食物中的澱粉，而非單醣或雙醣，芭樂含較多單、雙醣，少含澱粉，且臨床實驗顯示，芭樂各部位並無降血糖效果。
-
冬粉取代米飯降血糖？洪建德表示，冬粉烹煮過程中比米，吸水多，而達到熱量密度低，但消化變快，容易引起高GI，易餓，造成計劃外多吃進食物。想要維持長效的、穩定的、低GI的、可以配合多元好吃副食的主食，就是米飯，因此不建議用冬粉取代米飯。
-
糖尿病飲食治療，主要功能是提供一個人的所需營養，維持血糖，不是要降血糖，因為吃得熱量少，血糖就降下來，而不是芭樂、苦瓜、冬粉或任何食物的任務。因此吃紅心芭樂、苦瓜或冬粉，對於降血糖也是無效的。再說糖尿病人吃的熱量、營養素、與權力與正常人完全一樣。
-
透過斷食，只喝檸檬汁？洪建德說，早期糖尿病斷食，危險性雖很小，但是失控、未治療、沒檢驗的病人，血糖本來就很高，再經斷食，可能會造成酮酸中毒，或高滲透壓高血糖症，急性猝死的危險大增。其實飲食自我少吃就好，不必花錢去參加，跟治療團隊學好熱量計算才是王道，一勞永逸。再說人體排毒一分一秒自動進行，不會因為斷食檸檬更有療效。
-
不要打胰島素，打久了會洗腎？研究指出，早期打胰島素，洗腎機會降低，神經性病變機率也會降低，胰島素可以減緩慢性病併發症外，還可以減輕末期肝病、老人痴呆症、胰島素剩餘分泌功能、胰島素阻抗，後兩者會使得血糖正常後的患者，減輕劑量，甚至停用胰島素。
 |
| 吃紅心芭樂、冬粉、苦瓜，或斷食只喝檸檬汁強調能降血糖，洪建德認為都是不正確的觀念。(歸鴻亭攝影) |
抗糖尿病正確方法首重控制血糖，而想要控制血糖，洪建德提醒要遵守兩大原則：（1）學會如何控制血糖：每次用餐時要先認識熱量，同時或者要驗飯後血糖，了解血糖的變化。（2）平時要坦然與醫療團隊分享：坦蕩面對醣化血紅素(A1C)，與自測血糖值SMBG，以便找出造成血糖高低變化的原因。
洪建德呼籲，到病房問一問，急慢性併發症或衝急診的，極多數都是被不正確觀念，越搞越糟的受害者。接受自己的遺傳與坦然看清自己飲食習慣，毅然學習控制基本技術與知識，糖尿病患也可以過和一般人一樣的生活，只有計劃，沒有限制，但對於在公園、候診間流傳各種控制血糖的秘方或網路小道，要特別當心。