水試所成功繁殖條石鯛 "夢幻之魚"拚高經濟價值

新網記者歸鴻亭台北特稿
2014/11/19 下午 08:13:33 / 生態環保

　油脂豐美的條石鯛(Rock porgy, Oplegnathus fasciatus)深受市場喜愛，素有「夢幻之魚」之稱，也因互動性高而深受海水觀賞魚玩家喜愛；農委會東部海洋生物研究中心今日宣布，利用深層海水成功繁殖條石鯛，未來相關量產技術確立後，便可將技術轉移給產業利用。

農委會水產試驗所水產養殖組助理研究員吳雅琪對自己養的條石鯛不太捨得吃。(歸鴻亭攝影)

　農委會水產試驗所水產養殖組研究員兼組長張錦宜表示，條石鯛又叫做橫帶石鯛，屬高經濟價值魚種，喜歡生活在25度C的海水溫度，在夏威夷和日本海域都看得到，台灣主要分佈在南部、北部及東北部，水深大約10至100公尺的海域，體背側具7條黑色寬橫帶，胸、腹鰭均黑色；其餘各鰭均具黑緣。由於低溫成長慢，油脂特別豐美、肉細皮薄，因不容易釣到，許多饕客稱為「夢幻之魚」，在市場供不應求，基隆和平島餐廳要價每斤1,600元。

水產試驗所水產養殖組研究員兼組長張錦宜介紹利用深層海水成功繁殖條石鯛。(歸鴻亭攝影)

　張錦宜說，條石鯛是全海水養殖，台灣夏季海水溫度高達30度C，無法以人工養殖，現在在花東地區利用海洋深層水調控溫度，首度用人工養殖育出條石鯛魚苗，未來盼成為花東地區的養殖特色，挹注花東的觀光產業。

　水試所助理研究員吳雅琪指出，條石鯛的產卵期在3至8月，水溫25度C、25小時後自然孵化，日本人因為愛吃條石鯛，開發出條石鯛專用餌，也發展出人工養殖技術，但台灣緯度比日本低，因此遲遲無法養殖，水試所一開始引海洋深層水時還抓不到溫度的變化，花費1年才成功，目前育成量不多，只有兩批，仔魚初期餌料系列為輪蟲及橈足類，在孵化後約25日左右即可使用人工配合飼料投餵，希望在兩年後量產魚苗，不過未來若技轉給業者，還是先以滿足國內市場為優先。

「夢幻之魚」條石鯛。(歸鴻亭攝影)

　吳雅琪說，條石鯛和飼主的互動性高，只要餵飼料，或者手指隔著玻璃擺盪，條石雕就會跟著游過去，在觀賞魚市場很有潛力。不過吳雅琪指出，看到自己養出來的心血被拿來展示、食用，有點心痛，她自己養的其實不太捨得吃，所以也不知道有多好吃。

　根據漁業統計年報，台灣每年進口高達80億的冷水性海洋物種，水試所表示，台灣淡水資源有限，未來希望拓展養殖方式，將海洋深層水技術應用在冷水性生物，例如比目魚、海參、盤鮑等，同時減少對外國水產品的依賴。