夏日健康美味食譜 農委會推出雞肉雞蛋輕食料理
新網記者歸鴻亭台北特稿
2011/7/13 下午 10:32:23 / 美饌饕餮
現代人對飲食消費的觀念，已從大魚大肉，提升到講求美味、健康還要養生的層次。
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| 行政院農業委員會及中華民國養雞協會為雞農生計推出雞肉雞蛋輕食料理。(歸鴻亭攝影) |
行政院農業委員會及中華民國養雞協會特別以「輕食男女 夏日新契雞」為主題，選用雞肉與雞蛋為主要食材，並訴求「炎夏養生、輕食果香、養顏美白、塑身高纖」為料理首要條件，推出多種夏日輕食。
農委會副主委王政騰表示，台灣的雞肉世界聞名，用雞肉、雞蛋為主要食材的料理，養生又清爽，為了讓消費者實際體驗國產雞肉、雞蛋的新鮮、營養、美味，為了讓消費者實際體驗國產雞肉、雞蛋的新鮮、營養、美味，行政院農業委員該會透過全國各縣市養雞協會，將從本月起陸續於各縣市舉辦「2011雞肉雞蛋宣導品嚐促銷活動」，屆時歡迎所有民眾到場品嚐國產雞肉、雞蛋的好滋味。
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| 養生料理家林秋香示範輕食料理。(歸鴻亭攝影) |
為此農委會也邀請養生料理家林秋香，示範雞肉輕食料理，用雞絲搭配芒果、小黃瓜，作成沙拉，清新的果香可以帶出雞胸肉獨特的肉質鮮味，最後淋上泰式燒雞醬、鳳梨汁提味；或用越南春捲皮，包上生菜、洋蔥絲和蘋果絲，再加上悶煮熟透的雞肉，清爽的口感，同樣很適合炎炎夏日。
她還推薦「奇雞精力早餐」，只要一片吐司，加上番茄、九層塔等食材，再淋上莎莎醬就能完成。
林秋香指出，充分運用雞肉與雞蛋裏的豐富蛋白質及膠質的特性，只要用雞肉、雞蛋加上清爽水果就能胃口大增。
多項食譜可查詢
中國養雞協會
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頻道:食衣住行 分類:美饌饕餮
專題:歸鴻亭 日期:2011/7/13 下午 10:32:23
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