建議攝取富含水溶性纖維水果 "好心腸"才有正能量

新網記者陳品卉台北特稿
2018/6/11 下午 07:18:06 / 醫療保健

　根據董氏基金會2013至2016年進行的台灣身體快樂指數調查結果發現，超過50%的人常感到腸胃不適，超過70%的人常感到不耐煩。國人蔬果攝取量普遍不足，有86%民眾達不到3份蔬菜或2份水果建議量。

台灣身體快樂指數調查結果發現，超過50%的人常感到腸胃不適，超過70%的人常感到不耐煩。(歸鴻亭攝影)

　該基金會針對15到59歲台灣民眾進行身體快樂指數，調查順暢力、愉悅力、美肌力、免疫力、舒活力共5個面向，順暢力與愉悅力成正相關；「好心腸」才有正能量，順暢力低時，易覺得不耐煩、注意力不集中、無法集中思緒、覺得不快樂、對生活感到不滿足。

　亞東醫院家庭醫學科主任陳志道表示，人體共生菌99%都住在腸道裡，數量達百兆，腸胃功能經由嘗到到大腦的腦腸軸線，與大腦相互影響。國內外多篇研究指出，腸道菌種好壞影響身心狀況，腸道環境不利於益生菌生長時，會增加焦慮及類似憂鬱行為。

亞東醫院家庭醫學科主任陳志道說明腸道菌種好壞影響身心狀況。(歸鴻亭攝影)

　研究顯示，菌落改變會影響情緒，包括慢性疲勞症候群、心理壓力程度及心理狀態，而這些症候群在腸道菌落改變時，明顯好轉。加拿大2013年一項研究指出，以益生菌治療改善腸道狀況後會降低類焦慮及憂鬱行為。

　如何打造健康「好心腸」，陳志道提醒，腸道益生菌環境是重要基礎，而富含水溶性水纖維水果，例如奇異果，已證實可以幫助腸道建立良好環境。2011年14天已時介入動物實驗發現，冷凍乾燥奇異果與奇異果膳食纖維可以改善腸道菌落比例，促進益生菌生長。而常吃肉之國民，應多攝取富含水果酵素之水果，例如奇異果所含水果酵素有助於分解蛋白質，富含木瓜酵素的木瓜也是不錯的選擇。

董氏基金會營養師尤文宣提醒，蔬果對於健康及正面情緒提升無庸置疑。(歸鴻亭攝影)

　腸道是人體第2大腦，民眾多有攝食蔬果不足問題，每天至少要攝取3份蔬菜兩份水果，尤其建議要選擇富含水溶性纖維的蔬果，如柑橘類、莓果類、香蕉、木耳、菠菜、胡蘿蔔、海帶、菇類、花椰菜等。水溶性纖維能延緩胃排空、增加飽足感、改善腸道功能外，也是讓腸道增加益生菌重要關鍵之一，可降低負面情緒、改善焦慮，打造正能量體質。

　如何攝取富含水溶性纖維水果，董氏基金會營養師尤文宣提醒，蔬果對於健康及正面情緒提升無庸置疑，獲得許多證實。2018年紐西蘭奧塔哥大學發表一篇蔬果可以提升正面情緒之研究。英國健康心理學期刊也發現，受試者比平時多攝取水果0.11份、蔬菜0.15份，情緒較正面，好心情可以持續到隔天。而在2012年國和英國一篇大型報導，包括2007到2010年間在蘇格蘭、威爾士和英國進行3項研究數據，隨機抽樣80,000位英國國民，共使用7份問卷評估幸福感，已發現蔬果攝取越多，人更快樂、心情更好，又以每天攝取7至8份的蔬果幸福感最高。

國人蔬果攝取量普遍不足，有86%民眾達不到3份蔬菜或2份水果建議量。(歸鴻亭攝影)

　而紐西蘭奧塔哥大學2013年對36位年輕成年男性進行飲食介入，發現攝食黃金奇異果可以改善情緒，而一篇刊登於亞太臨床營養期刊研究指出，24位有睡眠障礙成年人在經過4週奇異果介入後，睡眠總時數及睡眠效率皆增加。

　董氏基金會建議，攝取足量富含水溶性纖維之蔬果，有助於腸道益生菌生長，抑制壞菌，打造「正能量體質」，腸胃順暢可以幫助打造身心好體質、心理快樂正能量體質。