農糧署攜臺灣酒莊新推出5款農村美酒

新網記者歸鴻亭台北特稿
2022/11/7 下午 01:14:52 / 美饌饕餮

　行政院農業委員會農糧署輔導農村酒莊運用在地農產原料，釀製100%臺灣醇釀，讓在地原料擁有嶄新的生命力，今(7)日發表宜蘭縣藏酒酒莊、苗栗縣大湖地區農會酒莊、臺中市霧峰區農會酒莊及南投縣信義鄉農會酒莊，分別運用金柑、桑椹、草莓、益全香米及鳳梨釋迦，精心粹釀推出5款新品佳釀。

農糧署長胡忠一本次發表會共有4家酒莊推出5款新製酒品。(歸鴻亭攝影)

　農糧署長胡忠一表示，本次發表會共有4家酒莊推出5款新製酒品，包含宜蘭藏酒酒莊本次研發「藏金柑」與「桑椹酒」兩款酒品，藏金柑以宜蘭在地優質金棗，精心釀製並於橡木桶中熟成，酒色清澈金黃，宛若冬日灑落之暖陽，口感純粹豐厚，帶有金柑果皮中獨特精油芬芳及淡雅橡木香氣，不論是純飲、搭餐或調酒都很合適；另一款桑椹酒則以新鮮桑椹釀製而成，酒色如紅寶石鮮豔，富含濃郁莓果香，口感清爽甜中帶酸，風格驚豔不同一般。

　苗栗縣大湖地區農會酒莊，則以當地盛產的草莓研發，從酒精濃度6度到50度的草莓酒品應有盡有，酒品種類淡妝濃抹總相宜，款款精選。此次研發的「草莓氣泡酒」，酒精濃度3.5度，口感輕盈，豐富氣泡於口中輕躍，每一口皆保有草莓獨有香甜氣息，是派對、聚餐等營造氣氛的不可或缺且輕鬆飲用的酒品。

胡忠一與各界蒞臨貴賓共同為2022臺灣農村酒莊美酒新品成果發表會慶賀。(歸鴻亭攝影)

　臺中市霧峰區農會酒莊傳承日本杜氏首席釀酒師「心魂傾注」的造酒精神，「醉峰46」嚴選霧峰益全香米，汲取臺灣埔里山泉水釀造而成，酒品帶有冷冽花香，入口滑順溫潤，尾韻富含果香，餘韻綿長。

2022臺灣農村酒莊美酒新品成果發表會共發表5款新酒，由右至左分別是馬拉桑鳳梨釋迦小米酒、醉峰46°、草莓氣泡酒、桑椹酒與藏金柑。(歸鴻亭攝影)

　南投縣信義鄉農會酒莊（梅子夢工廠）延續馬拉桑的理念「千年傳統，全新感受」，於今年初與國立中興大學進行產學合作，推出第8代馬拉桑「鳳梨釋迦小米風味酒」，選用國產優質臺南11號白米與原住民部落小米，融合臺東在地鳳梨釋迦，酒品口感酸甜宜人，帶有特殊的熱帶水果風味，為馬拉桑系列酒品開啟與眾不同的全新篇章。

2022臺灣農村酒莊美酒新品成果發表會大合照。(歸鴻亭攝影)

　農糧署說明，該署所輔導之農村酒莊目前通過評鑑者，計有11家，每家酒莊皆是100%選用臺灣在地特色農作物，釀製原汁原味的在地美酒，近年更為歐美各大酒類競賽常勝軍，各酒莊以最接地氣的創作素材，不斷精進及創新，以佳釀記錄臺灣精彩的風土及文化。