"島嶼.食事" 金門藝術家李錫奇推薦金門菜

新網記者許媄媜台北特稿
2011/11/26 下午 09:29:35 / 經史子集

　「如果有一天整本書，書寫著家鄉的美味美食，配上令人垂涎欲滴的照片及栩栩如生的插圖，如紅燒排骨香芋、蚵仔煎、廣東粥、洪蘆黍糕等鄉土小吃，那美食的文字必須字字珠璣，彷彿跳出紙張的油墨，令人忍不住夾筷出去。然後大批的觀光客絡繹不絕、按圖索驥的來尋求書中所寫的美食，那是多麼美妙的事阿！」

《島嶼‧食事－金門人金門菜》主持人兼作家(左)王學敏(右)楊樹清開場，列出網友票選金門10大美食排行榜。(許媄媜攝影)

　島嶼食事主編洪玉芬表示，當初無意間閃過了這些念頭後，脫口而出對眾人洋灑這樣的美夢，沒想到居然一呼四應，因此集合了14位作家與2位畫家朋友，一起用文字與圖畫烹調出鄉土美食《島嶼‧食事－金門人金門菜》這本書。

　她說，《島嶼‧食事－金門人金門菜》的珍貴，在於書寫食物文字背後，那種屬於島嶼傳統的、充沛的、特殊的人情文化，經過時間的沉澱，彷彿形成一股波濤洶湧的暗流，串連成共鳴的神秘力量。書中有很多關於冷戰時期，島嶼的生活是封閉與神秘，藉這些書寫，期待給時間洪流，留下些微記錄。

　由聯合文學及作者群共同策劃的新書發表會，今日下午在聯經文化天地召開，主持人兼作者的楊樹清指出，現場不僅可欣賞到漆畫家李錫奇的藝術創作，還提供金門傳統的「喝茶點心」，分別有一口酥、芋泥餅、豆沙餅、麵茶及土豆花生等知名糕點，配上大紅袍茶，讓曾經在金門島嶼成長的游子或生活過的過客，有個美麗的回味。

　楊樹清也強調，金門人要勇於說故事，一個屬於時代的故事，讓更多台灣人發掘，台灣還有一個地方是如此的美好，一起擁抱金門。

金門籍藝術家李錫奇與他的詩人妻子古月參加《島嶼‧食事－金門人金門菜》新書發表會。(許媄媜攝影)

　聯合文學總編輯王聰威表示，《島嶼‧食事－金門人金門菜》是本會令人流口水的書，金門美食眾多，又各有特色，讓他每年都要去一趟金門品嚐道地美食，心裡才會覺得安心；而這本書書寫的是金門家鄉菜、祖傳秘方，他才發現，原來還有好多的金門美食是他沒吃過的，金門美食的多元化也令他驚豔。

　李錫奇指出，金門不該一直停留在戰地時期，更應該說是和平聖地，金門不僅條件好，有知名度，更有豐富的自然、人文景觀及美食，這些都是發展觀光、美食的關鍵，盼望台灣能慢慢開拓金門的觀光發展市場。

　金門縣縣長李沃士則指出，藉由這次出版的《島嶼‧食事－金門人金門菜》，希望能有更多人利用文字去推廣金門的文化、美食及各種傳聞異事，讓金門走出過往的刻板映像，讓更多人前往金門品嚐美食及旅遊。

　最後一位從大陸西安來的台灣媳婦，讀者KiKi上台發表感言說，看到書中作者將一個小小的地瓜，都能描寫得那麼美妙可口，讓她很感動，也嚮往金門特殊的人情與美食。她正在蒐集資料，要寫一本異鄉女子在台灣的故事，看了《島嶼‧食事－金門人金門菜》這本書，她決定將金門列為她在台灣旅行中的一站，要親自去吃吃看金門美食。