雞鴨鵝豬滿地鴿滿天的大坑農場-自然農場體驗旅遊之三

新網記者麻念台台南新化特稿
2012/9/29 下午 10:27:11 / 國民旅行

　要說有世外桃源那種綠野仙蹤裡的人禽一家其樂融融，位於台南新化鎮山區、中興大學實驗林場之東的大坑休閒農場，光看進門的一窩雞、鴨、鵝、兔、豬滿地跑鴿子滿天飛的場面，就能感受出塵世之外的另一種人生意境。

大坑休閒農場二姐蔡佳儒喜歡和那些地上跑的天上飛的寵物一起玩耍。(歸鴻亭攝影)

　或許是農場主人餵養習慣的緣故，這些家禽悠然到處趴趴走，雖然偶爾瞧到迷你雞保護牠的一窩雛雞會對其餘「異族」裝腔作勢一番，唯一一隻鵝老大也沒事幹伸長脖子丫丫怪叫兩下子，當然最不怕這些只能在地面晃的白鴿則可以盤據天空，整體來說，這些幸福徜徉於自然山林的小傢伙是份外幸福的。

　大坑休閒農場場長蔡澄文是一位幸福的農人，在佔地約10公頃的土地上，民國78年轉型為休閒觀光農場除了保留原有自然景觀的風貌，並依場內的山形地勢，很有創意地構築各式各樣的休閒旅遊設施，況且大量遍植花草林木，在開發過程中依然努力保留原味十足的田園風情。

蔡佳儒還倒過來替記者拍照，親和力十足。(蔡佳儒攝影)

　蔡澄文說，農場設置有繩索吊橋、單索過山、高空滑車、震撼世界等，還有以枕木砌築於林蔭間的棧道作為登山健行步道，或漫遊期間享受原野森林浴；佔地500坪的山泉SPA水療浴場，提供三溫暖泡湯池、戲水池和SPA區咖啡，還有自家栽培的地瓜葉、龍鬚菜、山茼蒿、龍葵等野菜料理。

　談到經營這個農場，蔡澄文三位如花似玉的女兒就浮上檯面，老大蔡佳玲擔任業務經理，她說，曾經在外地工作一段時間，還是回來幫家裡經營農場。

　比較健談外向的老二蔡佳儒，外型亮麗卻一直留在農場，竟然一手負責主廚重責大任，端出來一道道美味山產，她說，農場保留1甲多筍園，種植有綠竹及麻竹，生產的竹筍十分好吃，平時都是阿公上山採來，她負責下廚料理。

蔡佳儒負責的是農場裡的主廚重責大任，要用美食綁住遊客的心。(歸鴻亭攝影)

　她說，多年前致力將農業產業轉型發展觀光，一家人將觀光與產業結合在一起，這項積極推動的竹筍野菜大餐，也為大坑地區出產的竹筍建立品牌，拓展銷路。

　蔡佳儒表示，老三還在外地讀書，自家裡最嬌小的女兒，日後也將回來幫媽媽陳玉女擔任櫃台的工作。

　採家庭接待方式經營直接服務遊客，爸媽與一門三鳳之外，大坑休閒農場有一位一般旅遊生態事業很少聘用的竹藝師陳裕元，平時為前來農場旅遊的客人安排竹藝DIY體驗活動，其餘時間就在農場提供的竹藝工作室潛心創作，農場前的廣場就有一座配合今年龍年，以兩萬支竹篾，加上近百個廢棄竹籮，花半年時間編織長達十幾米的竹龍，盤旋椰子樹下，活靈活現，彷彿遊龍穿梭林間，替此地增添幾分藝術氣息。

竹藝師陳裕元指導遊客DIY竹藝小藝品。(蔡佳儒攝影)

　年輕時誤入歧途，後在張永旺教導下學習竹藝，參加大坑農場舉辦的全國竹藝創意競賽獲得首獎的陳裕元說，莫拉克風災後附近山林出現大批漂流木，竹林也東倒西歪，成為竹農頭疼的廢棄物，蔡澄文就以漂流木打造木雕裝置藝術，去年再請他來以竹篾編巨兔、廿週年園慶大蛋糕，現在見到的巨龍則是最新創作。

　蔡佳儒說，農場每年都會搭配生肖製作大型竹雕作品，而一件巨大竹藝常要花費4至6個月，陳裕元目前已經開始創作明年農曆年要推出的巨蛇，不過考量到大家比較不喜歡蛇的形象，將會以Q版的造型設計。