原民主食小芋頭萎縮逾9成 高雄農改場以2方法改善盼助永續發展

新網記者歸鴻亭台北特稿
2026/11/10 下午 07:16:16 / 產業經濟

　小芋頭為原住民傳統主食，是高屏地區重要的原鄉農作物，20多年來種植面積萎縮逾9成，主要是病害及雜草問題，加上缺工，種植愈來愈困難。高雄區農業改良場透過消毒種芋，以紙膜抑制雜草，盼助小芋頭產業永續發展。

屏東春日力里部落長老傅玉珠表示，子芋與國人常吃的大甲芋頭同屬「芋」物種，目前病害問題逐漸浮現，還有猴子、山豬危害。(歸鴻亭攝影)

　屏東春日力里部落長老傅玉珠表示，子芋與國人常吃的大甲芋頭同屬「芋」物種，但食用部位不同。芋頭主要食用其地下莖（球莖），大甲芋頭品種檳榔心芋或「高雄1號」等是食用地下莖主球莖的母芋品系；部落的子芋或「高雄2號」則是食用地下莖側球莖的子芋品系。國內母芋品種主要以水田栽培，口感較鬆軟；子芋品種則是旱田栽培，口感較Ｑ，原民飲食文化會將其烘乾作為便攜式乾糧，或製作部落粽類「吉拿富」等。每年9月至隔年2月採收的子芋最好吃，現在正當產季，子芋栽培在坡地，部落傳統種植3年就會換一塊地，較少發生病蟲害，但現在一塊地連續種植20到30年，病害問題逐漸浮現，還有猴子、山豬危害，種植不一定有收穫，所以愈來愈少人種。

高雄農改場場長羅正宗表示，子芋俗稱小芋頭，為原住民族傳統主食作物，是高屏地區重要的原鄉農作物。(歸鴻亭攝影)

　高雄農改場場長羅正宗表示，子芋俗稱小芋頭，為原住民族傳統主食作物，是高屏地區重要的原鄉農作物，具有地方產業特色及市場需求，烘乾後可作為攜帶式乾糧，民國93年高屏地區栽培面積約485公頃，現在只有38公頃。

子芋為原住民重要特色作物，栽培初期的種芋品質及萌芽情形，明顯影響植株後續生長與田間管理。(歸鴻亭攝影)

　羅正宗解釋，子芋為原住民重要特色作物，栽培初期的種芋品質及萌芽情形，明顯影響植株後續生長與田間管理。種芋若發生腐爛，不僅影響萌芽及種植時程，同時造成田區生育整齊度不良，增加管理困難度、提高生產成本。此外，子芋為旱式栽培，目前無合法可用的除草劑，田間雜草均仰賴人工除草或敷蓋塑膠膜，但使用塑膠膜容易誘發子芋發生病害或熱障礙。因此，改善種芋處理方式及建立有效的雜草管理技術，是提升子芋栽培效率的重要方向。

　羅正宗指出，催芽時利用石灰硫磺合劑稀釋200倍處理種芋，可降低約12%的腐爛率，有助於減少種芋腐爛造成的損失。在雜草管理方面，透過紙膜敷蓋方式進行田間抑草，抑制雜草效果良好，有助於減少雜草生長及人工除草需求。未來將持續優化子芋催芽及紙膜抑草技術，整合建立更省工、有效率的栽培管理模式，提供農民生產應用參考，促進子芋產業永續發展。

高雄農改場旗南分場長黃祥益說明，子芋因連續種植，白絹病、軟腐病等土傳病害病原菌累積，就容易發病。(歸鴻亭攝影)

　高雄農改場旗南分場長黃祥益說明，子芋因連續種植，白絹病、軟腐病等土傳病害病原菌累積，就容易發病。高雄場研發以石灰硫磺合劑稀釋200倍，浸泡種芋10分鐘消毒，試驗結果可降低病害發生率11.7%。田間雜草問題請工除草一次每公頃就要2～3萬元，實際上可能還請不到工。現況農民多使用塑膠膜抑草，高雄場試驗以紙膜替代塑膠膜，紙膜在田間可發揮長達60天的抑草效果，不影響子芋生長及產量，且可在田間自然分解、免回收，對環境更友善。

未來將持續優化子芋催芽及紙膜抑草技術，整合建立更省工、有效率的栽培管理模式，提供農民生產應用參考，促進子芋產業永續發展。(歸鴻亭攝影)

　黃祥益表示，紙膜購買成本雖高，但使用塑膠膜必須考量廢棄回收，高雄場評估，紙膜購買成本與塑膠膜購買加上回收的總成本相當，可推廣農民採用。高雄場所推廣的石灰硫磺合劑及紙膜，均是有機栽培可使用的資材。

　高雄農改場說，未來將持續優化子芋催芽及紙膜抑草技術，整合建立更省工、有效率的栽培管理模式，提供農民生產應用參考，促進子芋產業永續發展。