柴窯燒陶與五品饗宴 火候拿捏即生活美學

新網記者范詩敏台北特稿
2013/10/18 下午 08:28:30 / 經史子集

　傳統的柴窯燒陶雖曾被視為落伍、費時、費力的燒陶方式，但卻比電窯燒製更顯人文風情，火候的拿捏決定作品的成敗。「火候」－柴窯藝術生活美學展於10月18日到11月21日，在台北市麗水街梅門賞廳展出。

初陳勇指出柴燒藝術不僅在人為努力，也需靠自然的回饋，是自然的贈禮。(范詩敏攝影)

　平溪窯窯主初陳勇表示，柴燒需要3到7天連續不斷火，工序相當繁瑣，期間還需要專人守窯，所以團隊合作相當重要。當作品全部排置完畢封窯後，一切結果只能全數交給大自然決定，等待的成果便是大自然的讚嘆。所以柴燒的3個元素即為：土、火、心。

　初陳勇指出，柴燒使用自然的柴火，可直接在體坏上留下自然的火痕 ，使得作品色澤溫潤且變化細膩多端，且木柴燃燒後的灰燼，落在作品上產生「自然落灰釉」在受火痕與背火面所產生的陰陽變化，也是電窯、瓦斯窯所不及的。　

　由於柴燒控制困難，人力、物力成本又高，所以對陶藝創作者來說無疑是項挑戰，但柴僥作品渾厚內練的質感「火痕」與「灰釉」每每在作品上產生意想不到的效果，又是柴燒的難得可貴和令入著迷的地方。

以金木水火土打造的五行餐點，主打養生素食。(范詩敏攝影)

　此外，在11月3日的中午12點和晚上7點，在梅門得藝天地．隱居二樓，即將推出的「火候五品宴」，主辦單位打出火候淬煉．柴燒藝術器皿；五品饗宴．五道養生料理；五福演藝．獨創武舞展演。

　許多民眾以為素食即養生，事實未必。梅門得藝天地特推出的五品宴，結合五行「金、木、水、火、土」養生論：蠶豆豆干和水果酵素象徵木，標榜的是清輕體魄；火是以腐捲皮製作而成的皮中趣；代表山中傳奇的土，以咖哩飯或五行水餃為主；代表金的五嶽高湯則是蔬菜濃湯；以步步高升來象徵水，搭配的是綠豆糕和鐵觀音茶，邀請民眾體驗柴燒陶藝結合的五行養生宴，欣賞精彩的功夫展演，享受視覺與味蕾的雙重饗宴。