臺灣雞美食地圖出爐 農委會"掛保證"未使用生長激素

新網記者歸鴻亭台北特稿
2013/12/5 下午 01:38:59 / 美饌饕餮

　臺灣夜市聲名遠播，夜市美食中的雞肉更是道地好吃，估計全臺夜市攤販，賣香雞排、鹹酥雞、烤雞腿等雞肉美食每年上看150億元。

夜市美食中的香雞排、鹹酥雞、烤雞腿等雞肉美食每年經濟產值上看150億元。(歸鴻亭攝影)

　行政院農委會今日召開「迺夜市、呷雞肉，台灣走透透」記者會，與中央畜產會公布全台夜市特色雞肉美食地圖，分為創意、人氣、老店三大主題。畜牧處副處長朱慶誠表示，雞肉美食地圖共網羅全台30多個夜市，近80個攤位，希望讓民眾嚐到國產雞的好滋味。

　朱慶誠說，根據農委會統計，全台約有2萬個夜市攤位，其中有6千個販售雞肉美食，全年經濟產值超過150億元，這次活動是希望透過地圖方式，公佈台灣夜市有名的雞肉美食，讓民眾有機會嚐到國產雞肉的好味道。

　針對「35天就長大的雞」能不能吃的質疑，中華民國養雞協會理事長王錦田則指出，國內的肉雞飼料大都仰賴進口，成本較高，只好透過高質量的飼料和高技術的飼養環境，讓雞隻能快速成長以降低成本，但絕不是打生長激素，希望民眾對國產雞肉的安全衛生要有信心。

農委會強調臺灣雞絕不打生長激素，而是用高質量的飼料和高技術的環境來飼養。(歸鴻亭攝影)

　農委會表示，消費者在購買夜市雞肉小吃選擇上，「酥炸類」是排行第一，「香滷類」與「碳烤類」緊追在後，從雞胸、雞腿、雞翅，到雞脖子、雞腳、各式雞雜，民眾各有所好，美味的秘訣是用肉質鮮嫩多汁、Q彈有咬勁的國產雞肉，口感是進口冷凍雞肉所無法媲美的。

　這次美食地圖店家包括北部饒河街觀光夜市的G米翅、樂華夜市的起司雞腿捲、中部逢甲夜市的惡魔雞排、南部凱旋金鑽夜市的翅福飯、東部自強夜市的第一家烤肉串等近80個攤位。