台北國際烘焙暨設備展 九宮格烘焙花博藝術館曝光

新網記者歸鴻亭台北報導
2010/3/18 下午 05:46:00 / 生活百科

　「2010台北國際烘焙暨設備展」今日起於世貿一館登場，由主辦單位台北市糕餅商業同業公會理事長尹玉仙、經濟部商業司司長葉雲龍、台北市政府產發局局長陳雄文、台北市政府產發局商業處劉嘉君、台北市衛生局藥物食品管理處處長姜郁美等為全台唯一的「九宫格烘焙花博藝術館」啟動開場。

穀研所景虎士授獎給吳寶春師傅。(全人類公關提供)

　這座高達2米的九宫格烘焙花博藝術館，與即將到來的台北國際花博會相呼應，融入花卉元素，成為大會的精神堡壘，並由國內四大烘焙名店—福利麵包、順成蛋糕、君城蛋糕以及丹蜜爾蛋糕聯手打造，邀請了至少12師傅不眠不休費時2個月時間，創作出這項讓人嘆為觀止的烘焙作品。

　九宫格內36個空間所展示的都是截然不同的烘焙花藝，僅僅一朵牡丹的花苞就有超過200株細密的花蕊、每根不到0.01厘米的花蕊都是由師傅以烘焙原料捏塑出來，精緻典雅，媲美故宮寶藏，可為傳世的烘焙工藝作品。

　尹玉仙表示，台北國際烘焙暨設備展已經順利邁入第九屆，參展店家已從第一屆的十位數字，增加至今年近300家，且攤位數量更高達800家，儼然已成為全臺灣、甚至是全亞洲規模最大、最具知名度的國際烘焙大展。

全體烘焙業理監事大合照。(全人類公關提供)

　她說，今年大展規畫了六大主題活動區，除了243個廠商參與的「特色廠商展區」外，還包括「加州葡萄乾創意烘焙商品主題館」、「比賽區」、「名店街」、「特色廠商區」、「舞台區」與「輕食區」六大主題區。

　開幕典禮另一個重頭戲，是由中華穀類食品工業技術研究所董事長景虎士頒發榮譽獎章給甫於法國獲得世界麵包大師冠軍頭銜的吳寶春師傅、以及由尹玉仙頒發榮譽獎座給世界點心大賽青少年組(UIPCG)最年輕選手施捷宜。兩人都以精湛的技術與美感表現獲得全球烘焙業的肯定。