消基會蔬菜農藥殘留檢測 豌豆莢甜豆莢合格比率低

新網記者歸鴻亭台北報導
2021/1/8 下午 04:59:51 / 消費資訊

　台灣蔬果種類繁多，隨著季節變換，有各式當季的蔬果可供選擇，在秋季進入冬季的時期，即進入高麗菜、豌豆莢與甜豆莢盛產的時節。

消費者文教基金會進行豆菜農藥檢測的結果，豌豆莢與甜豆莢合格比率低。(消費者文教基金會提供)

　高麗菜又稱甘藍，也叫捲心菜、包心菜，屬於十字花科的溫帶植物，台灣的主要產地為中部的高海拔地區和嘉南平原等，每年秋季、冬季與春季為主要產季。高麗菜含有豐富的纖維質、維生素及礦物質，適合熱炒、煮火鍋等各式烹調方法，醃製成泡菜亦爽口美味，是消費者經常食用的蔬菜之一。豌豆與甜豆性喜冷涼乾燥之氣候，台灣地區多於秋冬季節播種栽培，彰化、雲林等中部地區為主要產地，每年秋季、冬季與春季為主要產季。豌豆莢與甜豆莢適合熱炒食用，爽脆的口感深受許多消費者的喜愛。

　根據消費者文教基金會在2019年進行豆菜農藥檢測的結果，顯示豆菜類農藥殘留不符合規定的比例較高，農藥的過量使用或濫用，除了影響消費者健康，更會給環境和生態帶來嚴重的汙染與危害。為了解市售蔬菜農藥殘留的情形，本次檢測選定高麗菜、豌豆莢與甜豆莢等秋冬盛產的蔬菜，以及四季皆常見的玉米進行380項農藥與二硫代胺基甲酸鹽農藥檢測，以此提醒農政單位重視農藥濫用的問題，檢測結果可提供給消費者作為選購時的參考。

　消基會於2020年10月間，至台北市、新北市、桃園市、台中市、台南市、高雄市等6都的傳統早市、黃昏市場、量販店與超市等販售通路，購買18件玉米、18件高麗菜、18件豌豆莢與18件甜豆莢等蔬菜，共計72件樣品。購買18件玉米換算每台斤價格介於23至70元；18件高麗菜換算每台斤價格介於25至90元；18件豌豆莢換算每台斤價格介於75至207元；18件甜豆莢換算每台斤價格介於75至207元。

　本次18件玉米中有15件未檢出農藥殘留，3件檢出，其中2件不符合規定，合格比例為88.9%。18件高麗菜有8件未檢出農藥殘留，10件檢出，其中1件不符合規定，合格比例為94.4%。18件豌豆莢皆檢出農藥殘留，殘留種類為3至23種，其中僅1件符合限量規定，17件不符合規定，合格比例為5.6%；扣除檢出芬克座的2件樣品，合格比例提高為6.25%；扣除檢出達克利的6件樣品，合格比例提高為8.33%。

　18件甜豆莢皆檢出農藥殘留，殘留種類為4至20種，全數不符合限量規定，合格比例為0%；扣除檢出芬克座（9件）或達克利（6件）的樣品，合格比例仍為0%。

　本次農藥檢測不合格的樣品，違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款規定，依同法第44條第1項第2款應處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，1年內不得再申請重新登錄。

　消基會對業者呼籲，    本次檢測結果顯示，豌豆莢與甜豆莢殘留農藥的情形非常嚴重，可能是農友們未達安全採收期就提早採收，造成農藥殘留情形，此外，本次亦檢出多種不得使用於玉米、豌豆與甜豆的農藥，推測原因可能是農民混用農藥，或是與其他農作物種植距離過近，使農藥交互汙染，造成多種農藥殘留。豆菜類為連續性採收的農作物，歷年來皆為農藥殘留檢測不合格率較高的品項，農友們應重視安全採收期，讓農藥能有足夠的時間消退，以降低農藥殘留的風險。此外，也應遵守「農藥殘留容許量標準」中對各農作物的農藥種類限制與限量規定，生產安全的蔬果，讓消費者能安心選購。

　對消費者呼籲玉米與高麗菜為農藥殘留風險較低的蔬菜，豌豆莢與甜豆莢為風險較高的蔬菜，建議消費者可選購當季盛產且非連續採收型態的蔬果，並於烹煮前，先以流動的清水沖洗根部或果蒂處後，以水浸泡10至20分鐘，再用流動的水沖洗2至3遍，並在烹煮時，將鍋蓋打開讓農藥揮發，以降低殘留農藥風險。