建成圓環3度開張 平價國宴號召老饕搶市場

新網記者歸鴻亭台北報導
2012/4/9 下午 06:25:13 / 美饌饕餮

　上一世紀曾經是許多台北人生活記憶的建成圓環，歷經兩次大火及重建，今天3度重新開幕，臺北市長郝龍斌到場祝賀。

臺北人成長共同記憶的建成圓環今天3度重新開幕。(台北市政府攝影)

　郝龍斌表示，建成圓環是許多臺北人成長中共同的記憶，他從高中開始，經常刻意在放學後繞到圓環，享受圓環的美食才回家，民國82及88年二次大火後，他和所有臺北人都希望圓環美食和風華可以恢復，所以臺北市政府一直往這個方向努力，最後在92年完成重建。

　他指出，建成圓環重建後，因為建築設計和經營者理念不是很契合，加上業者經營不善，圓環一度嚴重失去客源，這次重新開張，周圍種植了樹木，要成為都市的肺，內部也搖身一變成為溫室花園，取代傳統市場擁擠雜亂的印象。

　由媒體人余湘接手建成圓環，她說，將以「公園」、「美食」概念，重新活化並延續圓環美食，以人稱「阿忠師」台灣國廚黃德忠打造平價美食，只要新台幣6,000元就可享用近萬元的國宴台菜。

臺北市長郝龍斌(中)剪綵時表示對建成圓環的經營有信心。(台北市政府提供)

　余湘表示，阿忠師曾為多任總統、副總統舉辦過國宴外燴，料理美食也是許多大企業尾牙和春酒的首選，這次進駐圓環後，推出的平價國宴美食中，菜色包含龍蝦捲雙拼、頂廚油雞、花雕蝦、紅燒魚柳羹、大蛤觀音菜、西班牙海鮮飯、清蒸大鮮魚、海鮮火鍋、三星蔥包、金棗糕等。

　她指出，圓環一樓是有機食品攤位進駐，包含蛙咖啡、豆之味豆腐坊、手工冰淇淋等店家；二樓則是國宴餐廳；三樓則邀請星星王子設計規畫的時光茶室。

　不過，前來捧場的藝人白冰冰認為，大家過去對圓環的印象，就是人潮滾滾如夜市的小吃攤開放空間，現在改成密閉式的裝潢，好像失掉原有的古早味。