黃金廊道緩解高鐵沿線地層下陷 有機毛豆種植益處多

新網記者黃小玲雲林古坑特稿
2015/5/17 下午 02:07:52 / 生態環保

　種植毛豆對很多農民來說都是沒有經歷過的經驗，內心更會擔憂，也因此要改變一個人的「習慣」很不容易。事實上，若依方法和技術之順序去做，所得的收益是很可觀的，要轉種有機並不會太困難，讓農民認為這是可以思考的方向。

後排農友左起，柯力誌、王俊添、陳慶堂；前排農友左起楊永助、溫新禧、廖明欽，除柯力誌外其餘5人是黃金廊道上的農耕者，很有勇氣成為有機農民。(黃小玲攝影)

　位於雲林黃金廊道的種植區內，有5位是這次很有勇氣加入黃金廊道的農民，包括陳慶堂、廖明欽、楊永助、溫新禧、王俊添。此次農民生產操作是由農友柯力誌以麻園的種植經驗帶領上述5位農民，並持續在地陪伴跟輔導農作，從準備種子、施肥整地、種植管理、除草深耕等過程，後續還會引進採收機器一起採收毛豆。 

　柯力誌表示，這次推動有機是從彰化溪州到雲林北港，範圍是黃金廊道的北端和南端，總共有9個鄉鎮，分別是彰化3個，雲林6個，每個鄉鎮都有一個基地，所以上述5人是以種毛豆為主，但推展黃金廊道最困難是在田地太小，而台灣其他地區的種植面積大概面積也差不多是如此，陳慶堂的毛豆田有5分多地，面積是非常少。另外推動有機時，這些有機農民最怕隔壁田地不種有機，因為自家田地很難避免受到農藥飛散影響，農藥很容易污染田區。

柯力誌手持毛豆植株，解說有固氮存在，就可以減少肥料使用。(黃小玲攝影)

　他說，一開始向陳慶堂推有機時，只有合作1.9分地，是現在的10分之1而已，後來鼓勵陳慶堂架設圍籬，農藥會被阻擋而落在圍籬外，防止飛進田裡，若田地面積越小圍起來的成本會更高。但1分地的圍籬要價1萬4千元，還不包括人工架設，在還未有收益前就必需先投入成本，是相當沉重的負擔。圍籬可維持5年使用時間，不怕日曬卻最怕風吹，圍籬投入成本是一般農民要轉入有機種植最大的困難，期盼政府對此給予有機農民一些幫助。

　柯力誌指出，毛豆是以黃豆種植而成，毛豆是黃豆的年輕期，而黃豆多種4週就是毛豆的老年期，因為黃豆受雜糧市場價格影響，所以毛豆收益較佳。目前推廣的毛豆品種為高雄農改場的「高雄9號」，也是外銷日本的最大品種，穩居農產外匯的第1名，每年為台灣外匯就能賺進10億美金。日本人愛吃毛豆，每3包就有1包來自台灣，約佔44.5%的毛豆都來自台灣，這是由於台灣品質好，對農藥控制和安全性是最可靠的。毛豆發展到讓農民栽種，最主要是里仁公司與農民之間有契作，將來做成毛豆仁在里仁架上可以販售。

陳慶堂於毛豆田解說，甚至笑說不用在全副武裝噴灑農藥，對有機栽培成功還獲得認證相當自豪。(黃小玲攝影)

　毛豆好種的時間點在於春季和冬季，夏季就比較難種植，因此夏季蔬菜短缺，才會將毛豆加工作成食品來補足夏季蔬菜的缺口，尤其以單位面積來計算，毛豆與水稻同期比起來不到10分之1的用水量，毛豆是很省水的作物。

　陳慶堂田地後方是雲林78線東西向快速道路土庫路段，左前方為高鐵必經之地，今年因雨水更缺乏，上個月檢測報告中，雲林去年地層下陷為6.1公分，是所有年度裡下陷最嚴重的一年，所以從2012年起行政院農業委員會推動在高鐵所經彰化、雲林沿線推動8年省水農業「黃金廊道農業新方案暨行動計畫」。藉由黃金廊道推動讓更多民眾參與，甚至達到節約用水的目的，對減緩部分應該有成效，而且對於農藥的使用也會減少。

陳慶堂與父親常被誤認為兄弟，因為高齡78歲的父親仍為兒子有機栽種的理想而下田幫忙耕作。(黃小玲攝影)

　柯力誌解釋，毛豆植株下的根會有根瘤菌，是因為農民在種毛豆前，會在種子上接根瘤菌，這是一種固氮菌，空氣中有很多游離氮，根瘤菌會把空氣中的氮固定下來給植株吸收，也減少肥料施用量，植株也長得好。一般植株超過6個節間，每棵超過25個豆莢，收成量就算不錯，但有機栽種的毛豆植株同樣有6個節間但有52個豆莢，一般沒有種過毛豆的農民，按照正確方法種也能種出好豆子，這對有機農友是一個極大助力，深呼吸四周也不再有刺鼻的農藥味。

　陳慶堂透露，以往上半年度種水稻，期間為8月到12月；下半年度落花生期間為2月到6月。當時他會改種有機農作是因為若能取得證照就是功成名就了，獲得有機證照當然是最高指導原則，而非農民自己自吹自擂，用證照與世界接軌，種田50載的過程中，有機是唯一的途徑，與高齡78歲的父親仍不時一起下田工作，兩人合力抱起100公斤的作物上貨車，還常被誤認為兄弟。兩人常常一起做肥料管理、雜草管理、農藥管理。每一棵曬到太陽都是均等的，植株間也不能太緊迫，會長的不好，不能種太密集。雖然收益少，但產品健康好管理，所以農產品有三列項：吃飽、休閒、醫美，若他能達成健康目標，其農業生涯也對社會有所交代，他相信農產品是有能量的。