義美高志明出書"遠離毒蔬果" 強調不可能零檢出

新網記者歸鴻亭台北特稿
2015/6/6 下午 05:54:47 / 生態環保

　近幾年食安問題不斷爆發，嚴重威脅民眾吃的安全，義美總經理高志明今日舉行《遠離毒蔬•果─蔬果不可缺•無毒不可能•無奈求生存》新書發表會，強調全球環境污染，零檢出不可能真實存在地球上。

義美總經理高志明今日舉行《遠離毒蔬•果─蔬果不可缺•無毒不可能•無奈求生存》新書發表會，強調全球環境污染，零檢出不可能真實存在地球上。(歸鴻亭攝影)

　義美總經理高志明首度出書，透過旗下的媒體《Taiwan News》，出版《遠離毒蔬•果》一書，台北市長柯文哲沒有選擇同一時間政客雲集的另一場活動，而來支持這本新書發表，高志明致贈新書給柯文哲。董氏基金會食品營養組許惠玉主任、蔣渭水文教基金會蔣朝根執行長等也到場參加。

　高志明表示，國內食品標示不統一問題相當嚴重，光是教育部、衛福部和財政部的食品名稱標示都未能統一，讓廠商業者也無所適從。他提出，「產、官、學界：共同面對、共同承擔•劃一命名」，這一看法獲得柯文哲認同，認為現行食品登錄平台也有名稱、分類不一致的現象。

台北市長柯文哲(右)錢來新書發表會支持這本新書的出版。(歸鴻亭攝影)

　高志明指出，2千4百多年前，希臘醫聖Hippocrates就告訴大家：「Let Food be thy Medicine and Medicine be thy Food」，這個理念與東方醫學中「食•醫同源」，或「食•藥同源」的觀點不謀而合。如果，沒有「淨潔的水」、沒有「清新的空氣」、沒有「無污染的土壤」，就不可能種植出「優質的農產品」；如此，下一世代的人類，怎麼可能有「減少醫院治療、用藥」的可能。

　高志明強調，「靠檢驗才能吃東西是件很悲哀的事情」，現在的食品檢驗標示「本檢驗報告只對樣品負責」，或是「檢驗結果雖合格，卻不一定合法」，充滿矛盾。

　為了保障食品安全，高志明主張「食品安全衛生管理法」應該一分為三，分別是「食材安全衛生管理法」，由農委會負責；「食品安全衛生管理法」，衛福部主政；以及「食物回收衛生管理法」，環保署是主要負責單位，希望政府能面對此問題。

柯文哲則表示，「食品有品牌，品牌就是保證」，企業必須對自己的行為負責。(歸鴻亭攝影)

　柯文哲則表示，「食品有品牌，品牌就是保證」，就如同義美食品標榜「做餅是老實人的行業，良心的事業」。企業必須對自己的行為負責，就不需要靠政府去稽查食安問題。

　高志明認為盛產時間，吃便宜蔬果、當令水果，毒害最低；事實上，有錢人吃的不一定比較健康，義美實驗室檢驗結果發現，這些非常漂亮、沒有蟲洞的蔬果，硝酸鹽類的殘留往往偏高。他預告下一本書「非『油』不可•好『油』難尋」將在近期推出。