民間育成首隻商用雞種 土雞新品種"凱馨桂丁"上市

新網記者歸鴻亭台北特稿
2015/7/1 下午 01:10:00 / 產業經濟

　台灣首隻民間土雞「凱馨桂丁土雞」即日起量產上市。農委會畜產試驗所創新育成中心於民國97年3月15日開始輔導凱馨公司進行凱馨紅羽土雞種原固定工作，歷經6年餘，去年12月1日通過農委會登記命名，成為臺灣第一隻民間育成之商用純品系雞種。

農委會畜產試驗所創新育成中心與凱馨公司今日共同公布台灣第一隻民間土雞「凱馨桂丁土雞」量產上市。(歸鴻亭攝影)

　農委會主委陳保基表示，「凱馨桂丁土雞」是全台首個民間進入農委會畜試所研發6年，經歷7代選種育成的土雞，也是國內第一個經官方登記的新品種土雞，血統純正，將來可進軍國際。

　畜試所長黃英豪指出，「凱馨桂丁土雞」共選育出福、祿、壽、喜四個品系，雛雞全身具淡黃色絨毛，公雞具大而鮮紅的單冠，羽毛為紅褐色與金黃色交雜分布，體型直立挺拔，肉髯大而圓，喙長而略彎曲，頸長背短，胸平寬深長，淺鉛色腳脛，母雞羽毛為淺褐黃色，膚色白，腳脛顏色略為淡黑色。母雞平均從186日齡產第1個蛋至280日齡之平均產蛋數達70.2個，而平均產蛋率則達75%以上，商用種母雞產蛋高峰皆有70%以上，最高可達77%，另母肉雞8週齡平均體重約為1.9公斤，公肉雞13週齡平均體重約為3.5公斤。

　凱馨公司總經理鄧學凱說，目前國內通過命名登記的土雞品種，除「凱馨桂丁土雞」外，尚有畜試所選育的畜試土雞及國立中興大學選育的土雞，其餘民間土雞品種較雜，性狀不穩定，規格也不一致。該公司為突破土雞產業發展障礙，以本身原來擁有的紅羽土雞族群，經畜試所的育種技術輔導，完成種原固定，並選育抗病力佳（雛白痢與白血病篩檢），以及外觀、生長及繁殖性能優良的雞隻，建立「凱馨桂丁土雞」族群。該雞種除了可作為紅羽土雞純種繁殖之種雞供應外，也可以供作商用土雞之雜交生產的種原。

「凱馨桂丁土雞」由種原供應、孵化、飼料、飼養、屠宰、加工一直到銷售，採一條鞭方式管理，落實從牧場到餐桌嚴格把關，提供消費者安心安全保證。(歸鴻亭攝影)

　凱馨公司第一階段是以繁殖二元及四元商用種母雞來生產商用肉土雞的生產模式進行放量推廣，目前合作的契養戶有40戶，出雛雞數年產400萬隻，每週出雛77,000隻；凱馨由種原供應、孵化、飼料、飼養、屠宰、加工一直到銷售，採一條鞭方式管理，落實從牧場到餐桌嚴格把關，提供消費者安心安全保證。

　銷售通路部分，部分活雞送臺中毛雞交易市場，多數送公司電宰場電宰與分切。生鮮肉品銷售通路有全聯福利中心等超市，肉雞屠體在超市通路上販售，不會被客人退貨之合格率可達95%以上，目前除生產生鮮肉品外，也開發烤雞等多種加工產品上市。