大陸引進流浪半世紀 台灣杭菊終於正名白雪黃金菊

新網記者歸鴻亭台北特稿
2015/11/10 下午 06:04:16 / 花木園藝

　民國50年左右從大陸引進種植，花朵採收乾燥後作為飲料或中藥使用的菊花，流浪半世紀，終於正名。

農委會茶業改良場與農委會苗栗區農業改良場共同合作，將多年以來稱為杭菊的菊花，給予正式的品種名為白雪與黃金菊。(歸鴻亭攝影)

　農委會茶業改良場場長陳國任說明，台灣目前主要栽培杭菊的縣市以苗栗縣銅鑼鄉和台東縣台東市為主，每年栽培面積在30公頃左右，產量約30公噸。銅鑼鄉的菊花主要以白雪為主，近年也開始有少數黃金菊栽種，因銅鑼鄉栽種的杭菊主要集中在九湖村，銅鑼鄉農會在每年11月杭菊最盛開時都會舉辦杭菊節的產業活動，以吸引民眾參觀，成為地方的特色產業。臺東縣的菊花則分散在知本、太麻里、鹿野等地區，以黃金菊為主要栽培品種，近期至臺東地區旅遊時也能欣賞到黃色的杭菊田。

農委會茶業改良場場長陳國任(右)與助理研究員劉秋芳(右)說明台灣杭菊終於正名經過。(歸鴻亭攝影)

　這次與農委會苗栗區農業改良場共同合作，將多年以來稱為杭菊的菊花，給予正式的品種名，台灣杭菊品系白花定名為台灣杭菊1號（白雪）、黃花定名為台灣杭菊2號（黃金菊）。陳國任表示，兩種杭菊的葉子形狀、大小、顏色、植株高度等外觀形態都是一樣的，在尚未開花前是難以分辨的，只有在10月份花瓣突出苞片後，才能看出他們的真面目，兩者只有在花朵的顏色上有差異，栽培方法也不因花色有所差異，但須注意的是新竹以北地區因杭菊採收期約於11月中旬後，容易遇到下雨而影響花菁品質及加工處理；低溫時花瓣花青素累積，造成台灣杭菊1號的白色舌狀花邊緣顯現粉色，影響外觀品質，台灣杭菊2號則因黃色舌狀花顏色較深，所受影響較臺灣杭菊1號輕微。

　農委會茶業改良場助理研究員劉秋芳說，杭菊花朵烘乾至含水量5%以下即可售出，台灣杭菊1號（白雪）乾燥後外觀呈現淡褐色，茶湯淡黃色，香氣揚，茶湯甜水；臺灣杭菊2號（黃金菊）因舌狀花顏色內外深淺較為一致，因此乾燥後顏色呈現金黃色，茶湯淡黃，香氣較揚，茶湯甜水鮮爽。

台灣杭菊品系白花定名為台灣杭菊1號（白雪）、黃花定名為台灣杭菊2號（黃金菊）。(歸鴻亭攝影)

　由於台灣杭菊一年只有一收，種植期多達7個月，栽培過程中無論是除草、摘心、採收等工作都需仰賴人力，難以機械化，目前一台斤的台灣杭菊約有1,600元，反觀進口大宗的中國杭菊，一台斤大約只需500元。

　劉秋芳表示，分辨台灣和中國杭菊的差異，看外觀、拿起來聞，中國杭菊由於乾燥時會採用藥劑處理，通常會有一股硫磺刺鼻味，為了方便運輸，外型會較扁平而破碎，反觀台灣杭菊雖然比較小顆，但乾燥後呈球狀，聞起來會有一股清香，消費者很容易透過這幾項特點分辨出來。