頭頸癌症年輕化 戒抽菸喝酒嚼檳榔注意健康食譜

新網記者歸鴻亭台北特稿
2015/11/13 下午 08:35:11 / 醫療保健

　依衛福部統計，去年口腔癌、口咽癌及下咽癌等頭頸部癌症，高居男性癌症死亡原因第4位。台灣每年罹患口腔癌的人數增加2倍，近10年，每年約有5,400名新個案，2,300人因口腔癌死亡。

癌症關懷基金會董事長陳月卿介紹「健康靈糧」食譜，讓頭頸癌患者方便進食且吃的均衡健康。(歸鴻亭攝影)

　癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，日前針對台北榮總頭頸愛支持團體、三總頭頸口腔病友會及台大癌症資源中心等的頭頸癌病友，進行問卷調查，有效問卷為202份，調查發現，頭頸癌男性患者約占8成，女性2成，平均罹癌年齡為51.6歲，癌別排名第一名口腔癌占3成5、第二名鼻咽癌2成2、第三名舌癌1成7。

　陳月卿指出，口腔癌等頭頸部癌症病友罹病前抽菸比例為6成6、喝酒6成4、作息不正常6成3、嚼檳榔5成4等，但罹癌後不良習慣比率從9成4降至5成2，且均戒除吃檳榔習慣，另外，頭頸癌病友飲食方面，罹癌前最愛吃的食物依序排名第一名是肉類及加工品占5成7，其次是油酥及油炸食物5成3，重口味食物5成2、醃製品4成4及甜食甜飲4成3。罹癌後改變最多依次是減少重口味食物自5成2降至百分之9、醃製食物降至百分之9.6、肉類及加工品降為1成3和油炸食物降為1成6。

　台北榮總口腔醫學部主任高壽延說，口腔癌、口咽癌及下咽癌有逐年增加的趨勢，好發年齡多集中在40至70歲間。過去多被視為中年以後才容易罹患的口腔癌，近年來年齡有下降趨勢；臨床上不乏20、30多歲案例，不再是中、老年人的專利。

台北榮總口腔醫學部主任高壽延說明口腔癌、口咽癌及下咽癌有逐年增加的趨勢。(歸鴻亭攝影)

　他說，不良生活習慣及不當飲食行為是頭頸癌最大致病因素，而手術、化療或放療等醫療過程，均會影響患者進食功能，建議病友罹癌後，飲食方面應有營養師介入飲食指導計畫，應減少攝取肉類及加工品，以及油酥及油炸、重口味醃製品、甜食甜飲等食物，並多攝取乳品、全穀類、蔬菜、水果、蛋白質等，才有足夠的營養對抗癌症。

　癌症關懷基金會表示，頭頸部癌症病友罹病前飲食多肉類，因此提出「健康靈糧」食譜，讓頭頸癌患者方便進食且吃的均衡健康。