"食在很慢" 農曆春節9天連假到後山花東農遊趣

新網記者歸鴻亭台北特稿
2016/2/2 下午 07:54:51 / 國民旅行

　農曆春節9天連假，拋卻喧囂的城市，前往台灣最美麗的淨土後山，建議來場歸零一身輕的現挽食材鮮旅行。

自左志右為農委會副主委陳文德、親子鮮食料理達人小魚媽與小魚，以及台東縣長黃健庭。(歸鴻亭攝影)

　行政院農委會與臺東縣政府、花蓮縣政府推出「食在很慢」農遊趣以及米其鄰五顆星食材鮮旅行，除了走訪繽紛花海的迷人景緻外，更結合各地區農會在地農特產可食地景，讓訪客能親自捲袖參與料理製作，體驗將現挽鮮採美食送到餐桌的過程。透過行程的安排，從慢食、慢行到慢活，讓很慢的精神從心開始新的一年。

　親子鮮食料理達人小魚媽陳怡安與小魚，現場示範新鮮現挽現煮火鍋與食材特色說明。小魚媽因為兒子小魚對食物過敏，才從一個完全不懂廚藝的人，晉升為可以出書分享料理食譜的料理達人，也因此非常重視食育，建議家長可以多帶孩子將一些和所食相關資訊融入生活中。

農曆春節9天連假，來趟「食在很慢」農遊趣以及米其鄰五顆星食材鮮旅行。(歸鴻亭攝影)

　農委會副主委陳文德表示，很慢遊程規劃主軸以食農教育、農產零耗損、環境教育為主，活動主題以現挽Hiān-bán東部人的趣味口音印記，希望民眾一起跟當地人現踩當令時鮮，隨節氣變化慢走漫遊，深深呼吸後山的氣息，讓感官沉入後山很慢的氣息中，充分達到休息和靜養的狀態，讓旅遊不再是趕鴨子的填充式忙碌行程。

採摘香菇，體驗將現挽鮮採美食送到餐桌的過程。(歸鴻亭攝影)

　台東縣長黃健庭說，東台灣的冬季花海景觀，就在花東縱谷台9線、台11線公路周邊田區，由當地農會聯合農民在休耕期種植大面積油菜花及波斯菊等，營造出7,000餘公頃的花海景觀，可沿途體會數大便是美的壯觀景色。還有台東縣農會在卑南鄉，以原住民部落所種的紅藜為主題，大面積栽植，所展現的鮮豔色彩美感，也是特色景點之一。

黃健庭特別介紹原住民部落所種營養價值極高的紅藜。(歸鴻亭攝影)

　人氣導遊林龍說，除了看花海，搭配當地農產美食的體驗行程外，運用有機黃豆與泥火山製作泥火山豆腐，為全台獨有產品；或是跟著農夫巡田，嘗試用木炭烹煮的香噴噴白米；也可參與手工課程，體驗如何用純米製成米苔目。當地頗具知名的拔蘿蔔大賽，也開放民眾參加，在3公頃的蘿蔔田裡大玩拔蘿蔔，學習製作蘿蔔乾、泡菜蘿蔔等傳統美味。