公車文學講座 劉克襄帶領民眾找回食物的原味

新網記者沈明璁台中特稿
2017/8/5 下午 07:26:07 / 經史子集

　臺中市政府文化局主辦的2017「當全世界都在閱讀」公車文學家身影系列講座，今日邀請作家劉克襄於葫蘆墩文化中心開講「我在臺灣的食安旅行」，藉此喚起民眾對食安問題的重視，以及對食品安全的敏感度。

作家劉克襄針對食安問題，呼籲民眾留心食材的種植與製造過程。(沈明璁攝影)

　從早期的生態書寫，到近期的鄉鎮走訪、風土踏查，劉克襄的足跡早已遍及全臺，遍嚐臺灣各類名產與在地美食，有感於食品在大量製造、快速生產的情況下，不斷爆發出食安問題，近年來他不斷呼籲社會大眾重視食安，並指出教育當局應該規劃食安教育，建立民眾與孩童對食品應有的觀念。 

　劉克襄表示，當年關注生態環境與生物多樣性時，就已經注意到食物生產過程的重要性。他建議民眾多關注由小農、老農所種植的「在地食材」，此類食材的聚集地，不是連鎖超市，而是傳統市場。

　他指出，許多連鎖超市沒有的葉菜，都可以在傳統市場找到，這類蔬菜無法量產，所以使用農藥的可能性較低。但近年來出現了例外情況，紅鳳菜、山蘇與過貓等野菜已成為正式的葉菜而進入超市販售，這些量產以後的葉菜，最後難免步上噴灑農藥一途。「現在連過貓菜都在噴藥，說來也有點可悲。」劉克襄顯得無奈。 

劉克襄建議民眾留心可靠的商家，建立屬於自己的「食安地圖」。(沈明璁攝影)

　一則則良心店家的介紹，劉克襄多次提醒民眾留心食材的種植與製造過程。透過對葉菜類、米苔目與傳統粿類製作的解說，分享自己的觀察心得，同時提醒民眾注意色素、硼砂、香精等人工添加物。劉克襄建議民眾留心可靠的商家，建立屬於自己的「食安地圖」。

　吃到原味，吃出健康，也吃出對食物的尊重。劉克襄希望為聽講的民眾，展示飲食最基本的訴求。更多活動訊息可上「百師入學」活動官網查詢瞭解。