國家兩廳院"十二碗菜歌" 每場邀百人走進戲中吃辦桌

新網記者歸鴻亭台北特稿
2019/9/17 下午 08:04:12 / 文化藝術

　邁入第5年的國家兩廳院「藝術出走」公益巡演，今年帶來駐館藝術家樊宗綺編劇執導、藝人楊烈及蔡昌憲領銜主演的歌舞劇《十二碗菜歌》，11月2日起巡演台中、宜蘭、台南、嘉義，每場邀集100位觀眾前來「吃飯看戲」，藉由辦桌古早滋味，走入總鋪師的人生故事。

國家兩廳院駐館藝術家樊宗綺(中)編劇執導、藝人楊烈(右)及蔡昌憲(左)領銜主演的歌舞劇《十二碗菜歌》即將登場。(歸鴻亭攝影)

　國家兩廳院表示，《十二碗菜歌》取材辦桌師傅「阿燦師」林明燦的生命故事，描述總鋪師世家的父子情。楊烈將詮釋一位嚴肅寡言的總鋪師，蔡昌憲則飾演兒子，兩人聯手演繹一對不善表達關愛，又無法忽視彼此的父子。這齣「台味歌舞劇」結合「台式辦桌菜」的新表演形式，首度挑戰讓演員、部分觀眾齊聚舞台上，開啟所有人同時唱歌、跳舞、演戲，又吃菜、喝湯、湊熱鬧的觀戲體驗。

辦桌師傅「阿燦師」林明燦每場邀百人走進戲中吃辦桌。(歸鴻亭攝影)

　樊宗錡說明，今年《十二碗菜歌》結合歌舞劇及台式辦桌菜，是全新的表演形式，突破過去以貨櫃車巡演的出走傳統。演出過程中，也打破表演者及觀眾的界線，民眾可與演員齊聚舞台，一邊吃辦桌菜、一邊欣賞演員唱歌、跳舞、演戲，以獨特的觀戲體驗，回味古早台菜文化。楊烈將詮釋一位嚴肅寡言的總鋪師，蔡昌憲則飾演兒子，兩人聯手演繹一對不善表達關愛，又無法忽視彼此的父子。

　他說，早期的台灣人從新生兒滿月、結婚、歸寧、開市、入厝等，都要辦桌，辦桌文化等於涵蓋一個人從生至死的人生歷程。《十二碗菜歌》也以9次辦桌、9道菜，來隱喻戲中角色的生命階段，也探討不同世代對於食物記憶的保存與消逝。為忠實呈現台灣辦桌文化，邀請現年60歲的林明燦擔任本劇顧問。演出期間，他將也大顯身手，親自操刀老雞湯、招牌油飯，供現場觀眾大快朵頤。

楊烈及蔡昌憲同時唱歌、跳舞、演戲。(歸鴻亭攝影)

　「阿燦師」為總舖師世家第3代傳人，其父為享有「臺灣辦桌祖師爺」美譽的林添盛，他的辦桌資歷逾40年，至少掌廚兩萬場宴席，早將數百道古早臺菜燒得爐火純青，以數十載淬煉下的一身絕技，再現傳統滋味給年輕世代，讓「吃」的幸福感迴盪飄香在你我齒頰中。這次他每場席開10桌，讓大家一同進入傳統「台味」的時光廊道。

國家兩廳院「藝術出走」公益巡演歌舞劇《十二碗菜歌》大合唱。(歸鴻亭攝影)

　國家兩廳院「藝術出走」公益巡演每年把表演藝術結合公益行動，帶著好戲全國跑透透，以喚醒民眾對台灣文化的記憶與傳承。從2015年《阿章師no拉哩歐》、2016年《阿香的繪葉書》，到2017至2018年的《菲林no映画光年》，藝術出走已跨越13縣市，累計21場演出，吸引逾3萬名觀眾。《十二碗菜歌》將自11月2日起展開全國巡演，一路在臺中大里、臺南麻豆、嘉義義竹與宜蘭等地演出，國家兩廳院希望締造前所未有的舞台新辦桌體驗。