"龍年慶團圓" 漁業署推薦台灣年節用魚

新網記者歸鴻亭台北特稿
2012/1/6 下午 04:32:24 / 美饌饕餮

　年節將近，因應民眾對魚貨大量需求，漁業署輔導漁業產銷團體聯合推薦國人在春節期間選購物美價格合理之漁產品，提供國人更多的年節用魚選擇。

漁業署署長沙志一推薦12種台灣養殖年節用魚。(歸鴻亭攝影)

　漁業署署長沙志一表示，春節即將到來，國人傳統圍爐年菜裡一定有一道魚的料理，就是取其「年年有餘（魚）」之意。目前全世界海洋魚類成長有限，逐漸靠養殖魚類供給補充，臺灣氣候及地理環境適中，養殖漁產品種類豐富，不但可供應國人，更可外銷，因此國人在選用年節用魚時，除了傳統白鯧、黃魚、嘉臘等海洋魚貨外，國產養殖魚貨如肉質鮮嫩的石斑魚，外型酷似白鯧且肉質佳的黃臘鰺（俗稱金鯧），顏色討喜的紅魚及紅尼羅魚，以及七星鱸、金目鱸、加州鱸及台灣鯛、虱目魚、午仔魚、大頭鰱、白蝦等都是當季時令平價魚種，這些在地國產養殖魚貨，相對於進口及海洋魚貨，不但食材新鮮且價格相對合理，是年節期間不錯的選擇，民眾可多加選購。

漁業署輔導漁業產銷團體聯合推薦國人在春節期間選購物美價格合理之漁產品。(歸鴻亭攝影)

　沙志一說，台灣的養殖漁業是蠻豐富的，而且也很成功。所以我們今年過年，特別推薦12種台灣養殖魚，從石斑魚、黃臘鰺（金鲳）、七星鱸、金目鱸、加州鱸、紅尼羅魚、赤鰭笛鯛（紅魚）、午仔魚、台灣鯛、虱目魚、大頭鰱及白蝦等，用現流的方式，透過各種通路提供給消費者使用。

　另外，除了傳統市場可購買國產水產品外，也可至各量販店、生鮮超市購買，台灣省漁會、台北魚市、彰化埔心、嘉義魚市、各漁會與養殖協會、CAS及水產精品廠商也提供豐富多樣化的水產禮盒，不但經濟實惠，送禮自用兩相宜，都是年節拜年最佳的伴手禮的選擇，歡迎民眾把握機會選購，並給辛苦的漁民們一個鼓勵，支持台灣漁業永續發展。