國產雜糧10項常備調理食品美食評選出爐

新網記者歸鴻亭台北特稿
2024/9/16 下午 06:04:16 / 產業經濟

　宅經濟越來越多元，在人口高齡化、小家庭及單身族群增加趨勢下，在家下廚講究少量、方便又快速，因應消費型態改變，農業部農糧署委託財團法人食品工業發展研究所辦理「國產雜糧常備調理食品評選」，以國產雜糧開發小包裝的常溫或冷凍調理食品，不僅有家庭常備食品，也開發出五星好評美食，透過調理食品簡單復熱的程序，要讓消費者認識國產雜糧的安全、營養、美味及多元。

農糧署副署長黃昭興介紹國產雜糧常備調理食品整合推展上市內容。(歸鴻亭攝影)

　今(16)日於農糧署辦理國產雜糧常備調理食品整合推展上市發布會，該署副署長黃昭興表示，隨著生產略有規模，食品工業發展研究所協助研發各種常溫即食與冷凍食品，輔導廠商使用國產雜糧生產各種食品在通路銷售。2020年以國產農糧原料製作的即食食品銷售額約6千萬元，使用量約250公噸的國產農糧原料，去年銷售額已成長到約8千萬元，國產農糧原料用量約8百噸。

財團法人食品工業發展研究所所長廖啓成致詞。(歸鴻亭攝影)

　財團法人食品工業發展研究所所長廖啓成指出，本次評選出的10項產品，係由國內25家亮點食品廠商共同參與，以國產雜糧為主要原料，經專家學者與國內實體及電商通路等專業委員評核後從41件產品中脫穎而出，無一不是結合加工技術與在地美食文化特色的美味精品。

10項使用國產雜糧的常備調理食品要讓消費者認識國產雜糧的安全、營養、美味及多元。(歸鴻亭攝影)

　2024年「國產雜糧常備調理食品評選」評選複選入圍之亮點產品揭曉，共計10項使用國產雜糧的常備調理食品獲選，包含6項常溫產品及4項冷凍產品，其中有透露出流行質感的居家調理保證責任雲林縣瓊埔合作農場「氣炸了-地瓜可樂餅」、弘陽生技股份有限公司「燒番薯植物雞塊」；滑順甜蜜的吉康食品股份有限公司「紫晶紅豆粥」、福記冷凍食品股份有限公司「紅豆紫米粥」；五星好評的八方行食品股份有限公司「慢烤牛肉醬地呱燒」、經典美味「拔絲地瓜」以及臺旺食品工業股份有限公司「台灣甘藷海苔脆片」和桃園市農會「新纖美日-黃金地瓜脆片」；創意點心南投縣草屯鎮農會「薏口酥」及保證責任臺中市大人物農產運銷合作社「大豆蛋白三兄弟」。

10項使用國產雜糧的常備調理食品獲獎。(歸鴻亭攝影)

　農糧署並邀請料理女王陸巧因主廚與黃昭興及廖啓成一同分享，以商務媽咪的角度介紹如何利用本次所入圍的常備食品展現「剪刀經濟」做出一桌健康又美味的五星料理。國產雜糧食物里程短，碳足跡少，加上產銷履歷驗證可追溯，更加安全。

料理女王陸巧因主廚(左)與黃昭興及廖啓成一同分享。(歸鴻亭攝影)

　農糧署指出，獲選產品將在台灣楓康超市團購、MOMO購物網及全家行動購、新東陽及統一超商國道服務區商場通路上架，讓全臺消費者都能就近看見美味的國產雜糧。這些具備常溫便利性、營養美味、簡易調理或即開即食的常備料理，由食品所進行產品標示、製程條件優化、食品殺菌條件等技術指導，以確保產品品質安全。該署表示，通過降低調理門檻，並增加多元通路的全方位推廣，針對年輕客群傳遞國產雜糧美味營養、安全又環保的特色，希望吸引更多對環境友善及健康飲食有興趣的消費者，讓國產雜糧綠色消費、扶持產業發展的意識深入人心，同時也讓消費者有更多品嚐的契機，強化國產雜糧的銷售鏈，支持在地農糧產業持續升級。