雞肉價格慘跌 陳冲王金平啃雞腿證明國產雞肉安全

新網記者邱榆蕙台北特稿
2012/3/13 下午 05:26:53 / 產業經濟

　台灣禽流感疫情引發民眾對禽肉與蛋類消費恐慌，雞肉、雞蛋銷售量減少，價格下跌，造成雞農的鉅大損失。中華民國養雞協會今日與行政院院長陳冲、立法院院長王金平與多位立委皆人手一隻炸雞腿，啃得津津有味，以行動證明國產雞肉安全無虞，要民眾放心食用。

行政院院長陳冲親自上火線保證吃雞肉、雞蛋安全無虞。(歸鴻亭攝影)

　中華民國養雞協會理事長王錦田呼籲民眾不要拒吃雞肉、雞蛋，他指出，H5N2病毒不會讓人發病，只要在調理雞肉時，經過攝氏56度加熱3小時、60度加熱30分鐘，或者100度加熱1分鐘，就沒問題；至於雞蛋，經過蒸熟或煮熟就安全無虞。

　王錦田指出，雞肉價格跌得很慘，土雞產地價格1台斤42元，現在降至29元，已低於成本，至於電宰的白肉雞也從事發前的每台斤26.5元，跌到產地價格25元。

　原本土雞一週可賣180至190萬隻，現在掉了3成，為穩定市場價格，王錦田宣布，今日起凍存40萬隻雞隻，待價格回穩後再賣，如果價格持續低迷，不排除第2次凍存。

行政院院長陳冲、立法院院長王金平、農委會主委陳保基與衛生署署長邱文達等人於現場大咳炸雞腿、保證雞肉品質。(歸鴻亭攝影)

　養雞農家出身的王金平用台語強調，自己也是雞農子弟，深深了解家鄉雞農平時都相當注重防疫工作，如果有病死雞也絕對不會流入市面，並以最妥善的方式處理，要民眾相信雞農，放心食用，回復正常的消費習慣。

　陳冲則強調，目前並沒有研究指出人因感染禽流感而發病的例子，並重申只要煮熟就絕對沒問題。另一方面，他也肯定農委會主委陳保基緊急應變的作法。

　陳冲指出，陳保基2月6日上任，次日他就知道在台南的部分區域有禽流感，很快在2月10日就做了很多決策，這些政策保證方圓3公里內，不會有禽流感的擴散。他說，重要措施採取的速度，是非常重要的。

　農委會主委陳保基則為雞農打氣，勉勵他們仍要保持安全飼養，撐過這段時間，繼續提供民眾健康好吃的雞肉。

中華民國養雞協會理事長王錦田呼籲民眾不要拒吃雞肉、雞蛋。(歸鴻亭攝影)

　衛生署署長邱文達補充，禽流感並不會雞傳人，研究僅表示人的抗體會提高，但沒有出現相關症狀的案例。

　中華民國養雞協會理事長王錦田說，現在全台超過10萬人在第一線從事雞隻相關工作替大家把關，「如果雞真的有問題，這十萬人早就出事了，況且現在文獻也沒有H5N2影響人體健康的報告。」他期盼能儘快拉回民眾的信心，呼籲全國消費者了解台灣生產的雞肉真的非常健康。

　目前養雞協會已經展開自我產銷調節動作，從7日起，白肉雞生產每週自400萬隻減少至360萬隻，有色雞也調降40萬隻，雞蛋每日從9萬多箱降至8萬多箱，未來將視情況持續調節。