台灣美食展開幕 一府二鹿三艋舺古早味小吃吸睛

新網記者陳宛君台北特稿
2012/8/17 下午 01:43:10 / 美饌饕餮

　一年一度的台灣美食展今天盛大開幕。今年規劃以台南府城、彰化鹿港及台北艋舺為主軸，除可品味開臺三城的古味美食外，主辦單位還推出「素食辦桌宴」、「明星老師烹飪教室」、「LIYAL東海岸鱻味展」等活動，多家飯店業者及餐廳也推出超值餐券搶客，就是要讓民眾吃飽飽、A好康。

2012台灣美食展今天盛大開幕。(陳宛君攝影)

　邁入第23屆的台灣美食展，今年邀請民眾來品味「一府二鹿三艋舺」的飲食文化，重現古早台灣的傳統美食風味。

　行政院長陳冲親臨開幕典禮表達對台灣美食活動的支持，同時期許各相關部會齊心協力、共同打拼，整合並落實農產、飲食及觀光等產業以帶領臺灣美食真正走向國際，讓世界看見臺灣美食的優異魅力。

行政院長陳冲親臨台灣美食展開幕典禮表達對台灣美食活動的支持。(陳宛君攝影)

　陳冲說，美食是台灣文化中最重要的一環，也是國家競爭力的一部分，他認同在地食材、在地消費；他說，真正的大廚可用當地食材做出美食。

　交通部長毛治國則針對台灣美食新元素，力推在地生產食材、在地消費；他說，台灣庶民美食是小吃，特色大菜是辦桌，經過400多年來的演化，台灣美食融合大陸八大菜系、日本及西方料理，有傳統也有創新。

　毛治國介紹現在的美食新元素，增加了在地生產、在地消費的觀念，也就是使用在地食材做食物，以符合環保的食物里程。

　雖是平日上午，一開幕大批人潮隨即湧現，可見台灣傳統美食、小吃的魅力。一早來參加開幕典禮的行政院長陳冲也笑說自己已「飢腸轆轆」，準備「食指大動」，相信大家也一樣迫不及待。

台灣美食展美食特區吸引大批人潮。(陳宛君攝影)

　14家飯店及餐廳業者也趁此機會搶客，推出5到7折的優惠餐券，以晶華酒店、香格里拉台北遠東及圓山大飯店反應最為熱烈，吃到飽、平日優惠券紛紛下殺6到8折，吸引大批民眾排隊搶購。而最受民眾所歡迎的台灣世紀美食小吃街，匯集了台灣美味小吃蝦捲、滷味、貢丸、滷肉飯、潤餅等，不到中午小吃街就擠滿人潮，等著品味台灣特色小吃。

　2012台灣美食展本月17日到20日在台北世貿一館展出，另有「兩岸廚藝特技表演展」、「HONEY台中果珍展」品味水果料理、「筍鮮茶鄉南投紙美」一睹「紙料理的風采。活動詳情可至台灣美食展官網查詢。