巧克力溫情麵包搶情人節商機 麵包師講求健康與愛情

新網記者吳岱穎台北特稿
2013/1/17 下午 06:02:55 / 美饌饕餮

　情人節伴隨農曆新年即將到來，看好情人節商機的業者，正摩拳擦掌搶攻這塊市場，麵包業者和巧克力飲品商合作，推出多款巧克力情人麵包，希望搶下每年數十億的情人節商機。

麵包業者和巧克力飲品商合作，推出多款巧克力情人麵包。(歸鴻亭攝影)

　2012世界盃麵包大賽季軍的台灣隊國手林坤緯表示，這次設計兩款麵包，其中一款融合歐風的口感和台灣「刈包」的樣貌，將巧克力和卡士達奶油結合在一起，成為「刈包」中的內餡，象徵濃情密意，外表上以交叉網狀格紋呈現，網住情人間的愛情；另一款麵包則是融合巧克力和香橙，靈感來自親愛的女兒，因為女兒喜歡吃橘子類的水果，因此將橘子皮做成的餡包在裡面，外型則是以麵包磚的形狀，撒上杏仁片，橙香、杏仁香、巧克力香巧妙的相互融合，令人垂涎三尺。

　另一位也得過世界麵包季軍的麵包師傅張泰謙做了一個心心相印的巧克力麵包，張泰謙表示，該麵包是用發酵一天一夜的麵團做成，口感雖不像一般麵包柔軟，但香Q有嚼勁，嚼越久越會聞到麵包散發出來的麥香，此款麵包因為是用老麵團製作，對於腸胃不好的人來說，不會有胃脹氣的感覺，容易消化並吸收養分。

2012世界盃麵包大賽季軍的台灣隊國手張泰謙(左)與林坤緯(右)。(歸鴻亭攝影)

　麵包師向謹君則以對家人的愛來表示愛情，製作了以老麵為基底的巧克力麵包，向謹君表示，父母親在她小時候睡前時都會泡一杯熱巧克力給她，到現在她都還常常感受到那種溫暖的感覺，所以透過這款麵包，希望能夠獻給最辛苦的父母。

　主辦單位表示，巧克力飲品業者為回饋消費者，即日起到4月底止，只要在6家合作的烘焙業者購買系列麵包，就可以獲得情人愛情箴言小卡片，並有機會獲得名牌限定包。