新竹峨眉鄉種出好果和好茶 湖光山色引遊客

新網記者吳岱穎新竹峨眉特稿
2013/1/18 下午 11:24:52 / 國民旅行

　新竹縣峨眉鄉為典型農業鄉鎮，當台灣進入WTO以後，峨嵋的農業頓時失去市場競爭力，有鑑於此，峨嵋縣政府與鄉民積極朝休閒農業轉型發展，除大力促銷桶柑、東方美人茶等農產品，並積極設置觀光休閒設施，目前湖光休閒農業區、十二寮步道的美麗的風景已逐漸在遊客間的口碑中傳開。

峨嵋桶柑果園園長蕭王義說明當地的桶柑屬於晚熟種柑桔類，容易剝皮，而且種子少、甜度適中。(歸鴻亭攝影)

峨眉鄉的武林秘笈 桶柑與東方美人茶

　國內桶柑種植面積約6,000多公頃，峨眉一帶佔600多公頃，因日夜溫差高達6到10度，加上冬季春季產期時雨量豐沛，非常適合桶柑生長。

　峨眉鄉農會推廣股長吳永森表示，早年由於農家將桶柑儲藏於木桶中作運輸，故又稱之為桶柑；新竹縣種植的桶柑，在1、2個月陸續進入採收高峰，今年因氣候適宜，因此果實特別甘美。

富興茶葉文化館泡茶師曾張琴示範沖泡「東方美人茶」。(歸鴻亭攝影)

　峨嵋桶柑果園園長蕭王義表示，當地的桶柑屬於晚熟種柑桔類，容易剝皮，而且種子少、甜度適中，是冬季至春季的重要經濟水果，因熟成期適逢農曆春節，因此又稱為「年柑」，桶柑含豐富維他命C、礦物質、有機酸、胡蘿蔔素、葉酸、果膠及可溶性纖維，香甜多汁，營養豐富。

　峨嵋除了是桶柑的主要生產地，也是台灣生產「東方美人茶」的主要產地之一，茶葉文化館總監柯錦雲表示，東方美人茶要經由小綠葉蟬吸食茶菁裡的養分，使茶葉的發育受阻，讓產茶葉產生變質散發特殊香味，這種特殊的作法是東方美人茶品質好壞的關鍵，為使小綠葉蟬可以群聚茶園吸取茶葉養分，這種茶樹不能使用農藥除蟲，否則就無法產出道地的茶葉。

富興茶葉文化館總監柯錦雲介紹早年的茶業傑克遜揉捻機。(歸鴻亭攝影)

　柯錦雲說，東方美人茶的茶葉呈白、青、紅、黃、褐五色，茶色是明亮的琥珀色，沖泡東方美人茶的水溫不能太燙，以80到90度為宜，浸泡間隙約45秒，茶具最好選用透明玻璃杯或白色蓋碗，才能清楚地看到茶葉的琥珀茶色。

細茅埔舊吊橋通往彌勒佛院峨嵋大地標

　細茅圃吊橋是連接峨眉湖兩岸的便利通道，約在50年前，共有5座吊橋方便兩岸往來交通，之後因道路的拓寬與舊橋的損壞，改以水泥橋替代，現今只剩下細茅埔吊橋供人行走，也成為鄉內重要的觀光景點。

　走在橋上可一覽峨眉湖的粼粼波光、遠眺獅頭山、五指山，風景極佳。早期可供人車通行，是富興村與湖光村的交通要道，現在兩邊橋頭設置橋墩禁止汽車通行。

十二寮里的休閒農業區園長黃秀雄介紹國內難得見到的「北瓜」。(歸鴻亭攝影)

　走到細茅圃吊橋的對岸後，在往前走不久即可看到用3千片銅片打造、24層樓、72呎高全台最大的的彌勒佛像，彌勒佛的踏腳之地，是去年方興建完成的天恩彌勒佛院，屬於一貫道宗教，平時不對外開放，若民眾想進去參觀，必須事先向院裡申請，而入內參觀時禁止拍照攝影。

十二寮湖光山色 多為客家族群

　位於獅頭山國家風景區內的十二寮，週邊有楓林步道、腳踏車環湖公路及芬多精健康步道，隨著國內旅遊風氣大開，十二寮的商業經濟也漸漸發展起來。

　在十二寮里的休閒農業區，隨著不同時節栽種不同的蔬果供民眾觀賞、採果和實用，並以溫室、網室及有機栽培的方式經營管理，休閒農業區園長黃秀雄表示，農業區生產安全、無農藥的安心蔬果，從葉菜類小白菜、空心菜、A菜，根莖類的蘿蔔、青椒、甜椒到草苺、番茄等水果，也栽種民眾平時很少吃到的「青花筍」和「北瓜」。

天恩彌勒佛院全台最大的的彌勒佛像。(歸鴻亭攝影)

　黃秀雄表示，「青花筍」是種苗公司自外國引進的試種種子，外形像是小一號的青花菜，葉子比花椰菜細，頂端有著似青花菜的花朶，枝梗細長，像芥藍又像蘆筍，因而取名青花筍。

　冬瓜、西瓜、南瓜是民眾常聽的瓜類名稱，但唯獨缺了「北瓜」，黃秀雄說，北瓜也是從國外將種籽引進台灣的品種，由於北瓜內部是一絲一絲像冬粉或魚翅般的構造，因此又稱「魚翅瓜」，但因為北瓜的產量低，一顆北瓜大約要1百到2百多元，適合用來燉雞湯或炒肉絲。

　早期峨眉鄉的開墾發展，自清道光十四年(1834)金廣福墾號於北埔建立據點後始有起色，當時為防原住民侵擾，逐次設立15座保護開墾安全的隘寮，其中第12個隘寮就是今日「十二寮」的由來。