國產應景年貨聰明購 望聞觸嚐辨識4技巧

新網記者歸鴻亭台北特稿
2013/1/22 下午 01:24:55 / 消費資訊

　舊曆新年將屆，家家戶戶開始準備乾香菇、大蒜、茶葉、金針及杭菊等應景年貨，但市場貨品琳瑯滿目，為免消費者買到走私或品質較差的進口貨，行政院農業委員會教民眾透過「望」、「聞」、「觸」、「嚐」等技巧辨識國產與進口貨，或認明產銷履歷及產地證明標章，讓大家快樂辦年貨，買得放心也吃得開心。

農委會今天為國產乾香菇、大蒜、茶葉、金針及杭菊等應景年貨促銷。(歸鴻亭攝影)

　農委會今天召開「國產應景年貨聰明購」記者會，公布國產大蒜、茶葉、乾香菇及金針的產地價都漲不多，僅杭菊因減產漲6成6。

　該會副主委陳文德表示，農曆過年許多道菜都會用到香菇、金針或大蒜，不過市面種類紛雜，消費者要小心選購。

　農糧署說明，觀察香菇菇傘表面有無裂紋，菌褶色澤，菇柄有無修剪。一般大陸香菇多為花菇，其他還有光面菇以及壓縮扁香菇，表面略光滑，菇柄極短。大陸香菇香氣淡，或帶有異味，含水量高，質地較軟，國產香菇菰傘表面無裂紋，具有濃郁香氣、含水量低及摸起來質地較脆硬。

農委會副主委陳文德教民眾透過「望」、「聞」、「觸」、「嚐」等技巧辨識國產與進口貨，或認明產銷履歷及產地證明標章。(歸鴻亭攝影)

　而國產大蒜外觀似蓮霧，蒜梗實心且較硬，進口白蒜扁圓形狀似茂谷柑，蒜梗中空或萎縮。選購乾金針則外觀色澤不要太鮮豔，嗅聞不要有酸敗及藥水味，手觸無吸濕回潮的現象。包裝完整、標示清楚，並貼有「台灣金針」標章者最佳。

　另外，消費者可依據個人喜好品茗後選購，國產烏龍茶具濃郁發酵香或清花香，滋味甘醇。進口茶則多帶有發酵不足的菁味，滋味苦。國產杭菊則宜選購白色、花朵完整者為佳。

　消費者可依據個人喜好品茗後選購，國產烏龍茶具濃郁發酵香或清花香，滋味甘醇。目前台灣只准許大陸普洱茶進口，從東南亞進口的紅茶或綠茶則多帶有發酵不足的菁味，滋味苦。國產杭菊則宜選購白色、花朵完整者為佳。