新竹峨眉湖畔咖啡屋 退休夫婦樂經營

新網記者吳岱穎新竹峨眉特稿
2013/1/27 下午 08:20:19 / 國民旅行

　台灣旅遊風氣近年不斷上漲，選擇親近土地、和當地居民有深度互動的旅遊方式，深深吸引著許多民眾；位在新竹縣峨眉鄉的一處咖啡屋，由兩位退休的夫婦共同經營，維多利亞式的建築搭配歐式的庭園設計，讓坐落在峨眉湖旁的咖啡屋，更顯得美輪美奐。

曾教過書、當過媒體人的許沙白很滿意退休後的咖啡廳生活。(歸鴻亭攝影)

　圍繞著峨眉湖的咖啡屋，外頭搭起一個綠色藤蔓爬滿白色梁柱的綠蔭走道，一旁則建了一個木造涼亭，綠色植物同樣攀爬在柱上或屋頂；室內融合了日式和歐式的設計，有調酒和咖啡的吧檯、可燒材取暖的西式壁爐和日式和室的房間設計，這些是經營者蔡清標退休後，按照自己興趣而設計的一棟建築，蔡清標表示，因為興趣使然，平時就有研究室內、庭園設計的雜誌和書籍，退休之後就自己設計心目中的房屋，打算和太太在這裡過著清幽的生活。

從科技業退休的蔡清標成為維多利亞式的建築搭配歐式的庭園設計咖啡廳的主人。(歸鴻亭攝影)

　經營者之一、也是蔡清標妻子的許莎白表示，這棟房子原本是夫婦兩人退休後選擇生活的地方，但因為偶像劇和政府的推動，許多遊客都認為這是一間民宿，時常按電鈴來詢問住宿，讓他們覺得很困擾，也覺得很對不起這些遊客，之後在朋友的幫忙下，夫婦兩人決定將這間屋子改成咖啡廳，讓喜歡這裡的民眾可到這裡來喝杯下午茶放鬆心情。

　決定要改成咖啡廳的形式經營，許沙白說，夫婦兩人也花了很長一段的時間討論和爭吵，兩人不懂如何泡咖啡、也不知道要怎麼經營，好險之後有朋友幫忙，平時會過來泡咖啡、各式飲品給客人喝，夫婦兩人平時就維持這片庭園的花草和清潔，並和客人聊聊天，日子也過得挺快樂的。