"行動大氣質譜儀"15秒內有效測出食物有無含毒成分

新網記者吳岱穎台北特稿
2013/9/4 下午 07:10:52 / 科技新知

　台灣近期不斷爆發毒澱粉、胖達人等食品安全的風波，讓國人對食物抱持著一份不確定感。國立中山大學化學系教授謝建台領導的研究團隊，開發出「行動大氣質譜儀」，只要15秒的時間，就可以測出水果或食物中，有無三聚氰氨、塑化劑、順丁基二酸、殘餘農藥、三氯砂以及防腐劑等殘留，目前已獲得美國及台灣的發明專利。

行動大氣壓力質譜儀利用細微金屬探針取樣，以加熱等施加能量方式將分析物氣化，進一步分析其化學組成。(吳岱穎攝影)

　謝建台表示，「行動大氣質譜儀」是一種全新型的行動質譜儀器裝置，可開赴現場即時檢測各式食品中所含不法化學添加物。「行動大氣質譜儀」可解決傳統檢驗程序耗時、費工、緩不濟急的缺點，並且不需進行樣品前處理，因此可以在極短時間內，完成靈敏的化學分析。

　在國科會經費支持下，謝建台研究團隊發明的「行動大氣壓力質譜儀」，可到現場即時檢測各式食品中所含的不法化學添加物，改變傳統化學分析流程，化被動為主動。

　「行動大氣壓力質譜儀」操作原理，謝建台解釋，是利用細微金屬探針取樣，以加熱等施加能量方式將分析物氣化，導入游離區，並使其與游離區內的帶電荷物質反應後，使分析物帶電荷，再進入質譜儀內被偵測，整個過程僅需數秒鐘的極短時間。

國立中山大學化學系教授謝建台的研究團隊，開發出「行動大氣質譜儀」。(吳岱穎攝影)

　謝建台說，「行動大氣質譜儀」的應用範圍可擴及海關現場毒品、禁藥等不明物品的化學成分分析、防恐事件即時偵測、臨檢群眾尿中禁藥和毒品的現場檢測等，也可鎖定特定藥物的主要成分，瞬間辨識偽藥。

　這台儀器大約是一個小冰箱的體積，價格將達數百萬、甚至上千萬，販售對象為政府部門或企業，未來希望可以發展成車載式的儀器，到各賣場進行食物抽驗，民眾可以立即檢測自己購買的食物，確保飲食安全。