國小營養午餐不營養 菜單常見炸物當主餐

新網記者歸鴻亭台北報導
2014/4/24 下午 05:57:45 / 美饌饕餮

　從過去的塑化劑到黑心食用油，食安問題不斷，國小營養午餐是否受波及都受到社會關心。

　消費者文教基金會3月抽樣調查全台17所國小營養午餐菜單，發現76%學校資訊不清，有6校未提供詳細食材內容及烹調方式，另有7校在蔬菜類菜單中，僅以美味時蔬、季節時蔬籠統稱呼帶過，家長沒有辦法了解學童每天所攝取的食物內容。

　消基會董事長張智剛表示，在「學校午餐食物內容及營養基準」的建議上，學童午餐油炸類應一周不超過2次、調查發現不少學校會以雞塊、香雞堡等油炸加工食品作為學生主菜，然而這些加工品為了增加風味和口感，通常都會加入食品添加物調味，這些食品添加物可能是著色劑、香料、黏著劑、膨脹劑、防腐劑等，吃多無益，但為了安全著想，建議消費者還是選擇食物的「原形」為主較為安全。

　消基會祕書長雷立芬指出，食材、烹調方式和熱量標示最完整的是臺北市松山國小、苗栗縣竹南國小和高雄市福山國小，以平均三菜一湯的國小午餐價格約45元；其中福山國小採公辦公營，每份午餐僅需新臺幣32元，卻每天供應水果，油炸食品和加工品也僅出現4次和2次，卻每天供應水果，油炸食品和加工品也僅出現4次和2次。祕書長雷立芬說。

　該會表示，依學校衛生法規定，高中以下學校，班級數40班以上者，至少應設營養師1人。台中市共約40位營養師、每人須負責7至8所學校，顯示達一定規模以上的學校，依法應該設營養師，但真正能做到的學校卻是少之又少。