"百師入學"演講 譚敦慈護理師談食安與排毒秘方

新網記者李偉涵台中報導
2016/8/6 下午 09:03:03 / 經史子集

　由臺中市政府文化局舉辦的「當全世界都在閱讀─百師入學」講座，不只用文學、文化豐富市民的精神生活，今年更加入了關乎市民健康的食安議題，邀請到「俠醫」林杰樑之妻、也是林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈，於臺中市立圖書館豐原分館開講，以澄清網路謠言為主軸，為民眾帶來正確的飲食觀與生活觀。

以澄清網路謠言為引題，譚敦慈與民眾分享正確的飲食生活觀。("百師入學"演講 譚敦慈護理師談食安與排毒秘方攝影)

　在網路發達的現今，許多民眾的知識來源皆來自方便的網路，但沒有可靠的審查機制的網路也常常誤傳錯誤的訊息，導致以訛傳訛，反而讓民眾誤用錯誤的觀念，對健康並不見得有助益。

　譚敦慈便以澄清網路謠言為引題，細舉網路最常見的討論，為民眾提供正確的飲食觀與生活觀。比如隔夜菜可不可以食用、發芽的馬鈴薯應如何處理、燙青菜真的健康又營養嗎、染頭髮對身體的傷害程度應如何避免、電鍋蒸煮食物可不可以加生水等等，這些例子既常見又實用，為民眾提供正確的生活飲食觀念。

　譚敦慈也談到現代人最關心的增強免疫力、預防疾病感染的課題。她建議調整作息、控制飲食仍是不二法門，如十一點以前入睡、多攝取蔬果、蛋白質需適量、甜食不宜多、多加運動等等。這些建議雖然眾所周知，但必須確實實踐，才有助身體健康與改善。

　另外，譚敦慈也提到前陣子抵制頂新產品的事件，她指出，「秒買秒退」的行為並不值得鼓勵。頂新推出黑心劣油確實需要制裁，但她認為應該交予法律判決，民眾所發起的「秒買秒退」只會造成不必要的資源浪費，以及對於酪農的傷害。她希望日後遇到類似的食安問題，民眾可以以更理性的態度來面對，而政府也應該嚴加把關。

　這次演講民眾參與相當踴躍，Q&A時間更是熱烈提問，譚敦慈也樂於為民眾解惑，希望透過最直接的接觸與互動，將正確的飲食生活觀念傳遞給更多需要的人知道與實踐。