市售人造奶油抺醬烘焙油脂反式脂肪檢測 乳瑪琳最高

新網記者歸鴻亭台北報導
2017/8/29 下午 03:33:15 / 消費資訊

　脂肪是人體必需的營養成分之一，除了可提供人體活動所需的能量之外，還能幫助人體吸收脂溶性維生素A、D、E、K等，攝取過多則會造成肥胖等問題，影響身體健康。脂肪酸可分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，攝取過多反式脂肪，會使血液中低密度脂蛋白膽固醇濃度增加，進而提高罹患冠狀動脈心臟疾病風險。

消費者文教基金會今日公布「市售人造奶油抹醬、烘焙油脂反式脂肪檢測」結果，在抽測的12件樣品中，「乳瑪琳」反式脂肪含量最高。(消費者文教基金會提供)

　消費者文教基金會今日公布「市售人造奶油抹醬、烘焙油脂反式脂肪檢測」結果，在抽測的12件樣品中，有8件樣品的反式脂肪含量超過0.3%，其中「乳瑪琳」為本次反式脂肪檢測值最高的樣品，其反式脂肪含量高達3.0至4.0%。

　消基會董事長游開雄表示，這次抽查市售人造奶抹醬、烘焙油脂反式脂肪的標示雖皆符合規定，但目前規定包裝食品的反式脂肪含量在0.3%以下者，可標示為「0」，消基會認為此規定過於寬鬆，呼籲應下修至反式脂肪含量在0.1%以下者，才可標示為「0」，以降低消費者攝入反式脂肪的風險。

　這次採樣是2017年5月間，於雙北地區的量販店、超市以及烘焙材料行等販售通路，購得5件人造奶油抹醬與脂肪抹醬，7件烘焙用固態油脂，共計12件樣品，內容量介於160至900公克，售價介於65志179元，換算成每百公克價格介於11.7至58.9元。

　消基會提醒消費者，在購買食品時，應優先購買標示完整且反式脂肪含量標示值較低的商品，避免購買成分標示含有氫化植物油的食品，並少吃油炸食品，以降低攝入反式脂肪的風險。