多吃黑豆多吃飯 營養價值高活力滿分好體力

新網記者歸鴻亭台北報導
2017/12/15 下午 01:03:13 / 產業經濟

　農業委員會農糧署北區分署為推廣國產雜糧產業、鼓勵稻田轉作及輔導產銷契作模式，並分享黑豆豐收以及在地新米好滋味，輔導新豐鄉農會在瑞興國小前方農地舉辦「黑豆栽培示範觀摩會」及「106年度新豐鄉米食創新行銷活動」，現場傳授黑豆種植訣竅，還有食農教育闖關、黑豆採收體驗等活動，讓親子們在遊戲中認識在地農業，增加親子互動，歡迎大家12月16日一起來遊新豐、摘黑豆、吃好米。

適合南部種植的黑豆田。(農糧署北區分署提供)

　北區分署分署長蘇宗振表示，黑豆營養價值高，自古就流傳「大豆數種，惟黑入藥」。這次輔導示範種植品種台南5號為優良黑豆品種，籽粒大、蛋白質含量高、豐產是其特色，加工蔭油品質佳。北區分署特別媒合新豐鄉農友與苗栗頭份黑豆產銷班合作，將以往印象只適合南部種植的黑豆推廣至新竹縣新豐鄉地區。

黑豆營養價值高，加工蔭油品質佳。(農糧署北區分署提供)

　今年種植面積約23公頃，預估每公頃收穫量可達2,000公斤，搭配雜糧聯合收穫機進行機械化採收，達到省工、省人力優點，農友收成豐碩。蘇宗振指出，近年受極端氣候影響，時常有久旱不雨的現象而影響水稻田收成，鼓勵農友於二期轉作黑豆或甘藷等雜糧作物。除避免缺水導致水稻生育不良的影響，水旱輪作可效抑制田間病蟲害發生，使水資源更合理利用。而種植大豆又可提升田間氮肥含量，農民可減少肥料及人力投入，提升收益，可說是一舉數得。