市售零食營養素抗氧化劑丙烯醯胺檢測 1款蛋捲鈉標示不符超標2倍4件驗出抗氧化劑

新網記者歸鴻亭台北報導
2022/2/15 下午 05:52:56 / 消費資訊

　吃零食是許多人解饞抒壓的方式之一，目前市面上有許多零食，常見如甜的蛋捲、奶油或夾心餅乾，鹹的則有洋芋片、蘇打餅乾或是古早味餅乾等，每個年齡層都有喜歡的零食，但如果吃過量就可能影響健康。消費者文教基金會抽查25件市售零食，結果發現1件鈉含量飆高、4件驗出抗氧化劑，建議大小朋友吃零食淺嚐即可。

消基會發行人胡峰賓說明市售零食檢測情況。(消費者文教基金會提供)

　消基會在台北市及新北市的量販店、官方網站及網路商店等通路購買25件樣品，包含蛋捲、洋芋片及雪花酥各5件，奶油或起司口味的餅乾共10件，依據《食品安全衛生管理法》檢視標示，並以《包裝食品營養標示應遵行事項》檢查鈉、脂肪允許誤差範圍，依照《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》檢驗抗氧化劑，結果發現1件鈉允許誤差範圍超標、4件驗出抗氧化劑。

　消基會發行人胡峰賓表示，依《包裝食品營養標示應遵行事項》鈉允許誤差範圍，須小於等於標示值的120％，檢驗結果中，有一款手工米蛋捲外包裝所標示的鈉含量，經換算為每百公克84毫克，但實測發現鈉含量竟有230毫克，超過2倍以上，明顯超過標示值的120％以上，不符實際食品含量，如有違反《食安法》則可依法處新臺幣3萬元以上至300萬元以下罰鍰。

　消基會呼籲，政府應不定期監測廠商的營養標示，監控新興汙染物，推廣嬰幼兒食品的源頭訂定限量標準及製程指引，讓食品業者能遵循，也讓消費者安心。民眾購物時則須留意產品標示，最好能互相比較營養標示，選購適合的零食。同時應淺嚐即止，切勿當作主食，最好購買小包裝及「原味」為主，以免攝取過多熱量或食品添加物。

市售零食在加工或儲存過程中，容易因環境及溫度的影響而產生氧化反應，含有高量油脂的零食更容易與空氣中的氧氣反應而變色、酸敗或變質，甚至於影響其風味及保存。(消費者文教基金會提供)

　食藥署則攔截到邊境檢驗不合格商品，共有29件產品違規，包含日本鮮百合、鮮草莓、鮮蜜瓜、鮮蜜柑，以及韓國人參、智利櫻桃等被檢出農藥超標，都是過年前進口送驗的品項，可能和年節期間送禮、業者進口較多有關，目前違規商品全數退運或銷毀。