消基會:2024鮪魚罐頭大調查 內容物可能是混合魚或非同種魚

新網記者歸鴻亭台北報導
2024/8/6 下午 07:00:50 / 消費資訊

　消費者文教基金會公布鮪魚罐頭最新調查，20件鮪魚罐頭中有10件為鮪魚、5件為鮪魚與鰹魚混合、2件為正鰹、2件為東方齒鰆及1件為煙仔虎。

消費者文教基金會公布鮪魚罐頭最新調查，半數非鮪魚。(消費者文教基金會提供)

　消基會於2024年2月中至3月初，於臺北市及新北市的量販店、百貨超市、福利中心、連鎖商店、旋轉壽司店、生魚片專賣店及網路等地購買，共計購得30件樣品，樣品中10件為生鮮魚肉，其餘20件皆為魚罐頭。產地標示中，有5件生鮮魚肉標示臺灣；20件魚罐頭中有9件產地為臺灣、4件為泰國、3件為西班牙，其餘4件則分別產自日本、菲律賓、韓國及越南。檢視20件魚罐頭主要成分標示，有10件為鮪魚、5件為鮪魚與鰹魚混合、2件為正鰹、2件為東方齒鰆及1件為煙仔虎。

　鮪魚又稱金槍魚，屬於大型洄游性魚類，含有豐富的動物性蛋白及低脂肪，特別是Omega-3不飽和脂肪酸，是非常重要的經濟食用魚種。目前臺灣常見的有太平洋黑鮪、南方黑鮪、黃鰭鮪、大目鮪及長鰭鮪等，以屏東東港及宜蘭蘇澳為主要捕獲重地。

鮪魚含有豐富的動物性蛋白及低脂肪，特別是Omega-3不飽和脂肪酸，可說是不可多得的好食物，經濟價值也高，加上各國需求增加及漁民們的過度捕撈，已對鮪魚族群造成生態威脅。由於鮪魚的需求量仍持續增加，部分水產加工業者會以同屬「鮪族（Thunnini）」的「正鰹」加工成「鮪魚」罐頭，為此食藥署也召開過會議，重新定義「鮪魚」罐頭內容物，認定鮪與正鰹都同屬鮪族，加上業者有以東方齒鰆作為鮪魚罐頭的原料，因此僅需於鮪魚罐頭成分中標註，但新鮮生魚則無此規範。當鰹、鮪等切成生魚片時，口感及外觀有明顯差異，但製成罐頭時，需經過加工，故消費者很難從口感及外觀分辨出差異。

　針對魚罐頭標示，消基會指出，食藥署僅規定生鮮食品，業者需要標示清楚，但做成罐頭時就不在規範中，目前已開放可以使用鰹魚作為鮪魚罐頭，國際上也允許，建議民眾選擇「鮪魚」罐頭時，先檢視成分內容標示，以確保買到符合期望的商品。