北市將舉辦人氣滷肉飯票選

新網記者歸鴻亭台北報導
2011/12/16 下午 07:43:25 / 美饌饕餮

　為推廣滷肉飯美食，台北市政府商業處將於本月30日至明年1月1日，在花博美食商城舉辦「滷肉、雞肉─米飯嘉年華」，選出最會做「滷肉飯」的名廚、及最會賣「滷肉飯」、「雞肉飯」的名店，首獎獎金各高達新臺幣10萬元。

臺北市商業處處長劉佳鈞(中右)與滷肉飯店家合影。(台北市政府商業處提供)

　臺北市商業處處長劉佳鈞表示，全臺灣的滷肉飯都有不同的名稱，一般來說在北部稱為「滷肉飯」，中南部則普遍稱為「肉燥飯」，北部的滷肉飯是採用肉丁和豬皮製成，口感較油膩滑順；南部的肉燥飯則多採豬絞肉製作而成，口感較清爽。

　他說，北市府今日特向全臺優秀滷肉飯店家、達人大發召集令，於12月31日搶先上場進行「滷肉飯料理大獎賽」初賽廝殺，由費奇、柯俊年等10位評審依照每道料理之「口感/味道」、「創意」、「外觀」及「健康/衛生」等項目給分，獲評審青睞者則搶得進入決賽之門票，於2012元旦再披戰袍，爭奪「滷王」頭銜，決賽奪冠者，即可獲得高額獎金10萬元，亞軍為5萬，季軍則為3萬。