糙米糖漿裡可能有砷 可能導致癌症心臟疾病風險

新網記者陳蔚承台北報導
2012/2/17 下午 08:42:12 / 消費資訊

　一項新的研究顯示，糙米糖漿─一種添加在有機和麩質食品的甜味劑，可能含有砷。

　達特茅斯大學和達特茅斯醫學院的研究學者檢視使用有機糙米糖漿的食品，發現在一些嬰兒奶粉、榖片條(cereal bar)和能量飲料都有含有相當程度的砷，而且比10年前聯邦政府對於飲料或瓶裝水每10億單位含有10個單位砷的限制還明顯高出許多。

　在高劑量下，砷是一項致命的毒素，就算是暴露在低劑量下，也會提高癌症和心臟疾病的風險；特別是對於那些長期暴露在含砷環境下的兒童，可能造成低IQ和智能障礙。此外，因為砷可能自然地存於地下水中，人們可能藉由飲水或是用吃下使用地下水灌溉的作物而暴露在砷之中，所以很難去預防。

　《環境生態觀點》(Environmental Health Perspectives)期刊的新研究也指出，添加在有機和麩質食品的糙米糖漿，包括嬰兒奶粉，可能是砷的其中一種來源。

　最糟糕的是，現今美國還沒有針對食品中的砷訂定限制，這意味著對於消費者來說，特別是小孩，幾乎沒有辦法避免暴露在化學物質的潛在危險中。

　這項研究的領導者布萊恩．傑克(Brian Jackson)告訴《消費者報導》(Consumer Reports)，在這種缺乏食品含砷量限制規定的情形下，建議擔心自己孩子是否暴露在砷之下的雙親們，不要餵孩子以糙米糖漿為主要成分的食物。

　他說，以糙米糖漿為研究對象的原因是米生長在充滿水的土壤裡，被砷汙染到的機率可能比其他作物還高。和無機砷相比，有機砷常被認為毒性較低，但是值得關注的是，大部分的榖片條和能量飲料的砷都是無機砷，嬰兒奶粉則大部分是有機砷。

　這項研究顯示政府必須有一個正式對於砷含量限制的規定，美國食品藥物管理局正在檢視這項問題，而英國和歐洲的立法機關已經開始著手制定相關的規定。