選擇早餐店 環境衛生餐點多元網友較重視

新網記者歸鴻亭台北報導
2012/3/23 下午 11:46:24 / 美饌饕餮

　提供一整天活力來源的早餐，你都怎麼吃？巷口早餐店具有烹調快速、現做新鮮的優勢，業者估計約有八成民眾會到順路的早餐店打發一餐。

　《康健雜誌》首次針對「選擇早餐店最重要的3件事」進行網路調查，究竟有哪些重要影響因素？近3,000名網友的票選結果顯示，「環境衛生安全」和「餐點豐富多元」都很重要。

　調查發現，前三項因素分別是「工作人員衛生習慣好」（1494票，54%）、「調理作業檯面整齊清潔」（1241票，45%）和「營養豐富」（1148票，42%），顯示網友對於「吃的安全」仍有很高的期待。

　「價格超值」在調查中排名第7，佔29%（791票），除了上述的前三項因素外，「餐點選擇多元化」（1121票，41%）、「對環境友善」（969票，35%）和「可以吃到很多青菜」（944票，34%）等，都是網友在挑選早餐店時，比金錢更看重的因素。

　這次調查還發現，年長族群普遍會注意工作人員的衛生習慣，重視「工作人員衛生習慣好」的比例明顯較年輕族群高，呈現遞增趨勢；而選項中的「對環境友善」因素，年輕族群則比年長族群更重視，顯示社會上年輕至中生代族群環保意識抬頭，不但身體力行，也納入消費決策的影響因素中。

　本調查於《康健雜誌》網站上進行，每人可複選3項因素，進行時間為2012年3月1日至2012年3月15日，共2,748位網友參與。