母親節將至 國健局請學童比賽做孝心早餐

新網記者歸鴻亭台北報導
2012/5/10 下午 01:17:52 / 美饌饕餮

　為讓國小學童體會媽媽做早餐的辛苦，衛生署國民健康局舉辦食譜設計和製作健康早餐的競賽活動，希望每個學童在母親節當天，能夠為媽媽製作一份健康的孝心早餐。

　國健局副局長孔憲蘭表示，希望透過趣味比賽，讓學童學會選擇及製作健康早餐，另外，國健局也提供健康早餐口訣，包括：全穀不可少，用全穀雜糧取代白米、白麵；奶類一定要，每天喝一杯240c.c.低脂奶充足的鈣質；蔬果就是寶，每天攝取3份蔬菜、2份水果；油炸物去掉，選擇煎烤食物取代油炸食物更健康。

　獲得高年級組第一名的臺南市復興國小五年級葉玟廷，以「Tiffany幸福早點來」獲得評審青睞。健康早餐食譜包括低脂奶、生菜沙拉、土司、肉類和多樣化的水果，整份早餐卡路里約620大卡。

　臺南市崇明國小二年級劉炯陞，則以「媽媽臉譜」獲得低年級第一名，運用水煮蛋、五穀飯、葡萄乾做成飯糰，搭配花椰菜、苜蓿芽、小黃瓜，加上番茄、鳳梨、香蕉、芭樂點綴製作麵包超人造型的早餐。

　這次比賽是由國健局與台南市營養師公會合作，設計國小學童1至3年級組早餐DIY活動，以及4至6年級早餐設計製作競賽活動，事前於校園張貼海報、並於朝會時宣導健康早餐口訣及比賽辦法，經書面審查，入選20名參加複賽，複賽再由學童自行準備材料，現場料理一份孝心早餐。