衛生局抽驗市售涼麵 4件大腸桿菌群超標

新網記者林富貴新北報導
2012/6/6 下午 02:29:49 / 電子政府

　夏季已逐步接近，新北市衛生局針對衛生標準抽驗餐飲業、便利超商、量販店、食品工廠及攤商等市售涼麵45件，結果有4件檢出大腸桿菌群超標，其中1件大腸桿菌也不符規定，已令業者限期改正，若複檢抽驗仍不符規定，將依違反食品衛生管理法第10條，爰依同法第33條第1款規定處新台幣3萬元以上15萬以下罰鍰。

4件大腸桿菌群超標涼麵。(林富貴攝影)

　衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出，大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標。如檢出超過標準，則表示食品在製作過程中，可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染，另常溫下不當保存更易助長微生物的繁殖。

　此外，該局也呼籲民眾購買涼麵時，應選購具有信譽的店家及完整的包裝，或儲存於冷藏設備中，購買後應立即食用完畢，如不立即食用，應儘速放入冰箱，以避免微生物滋長。相關資訊可至新北市衛生局網站「焦點新聞」及「食品水質檢測結果」專區查詢。