經典創意糕餅產業 新北市蛋黃酥節獲獎作品出爐

新網記者林富貴新北報導
2012/8/29 下午 04:38:25 / 產業經濟

　新北市蛋黃酥節40件獲獎作品出爐，新北市政府今日特舉行成果發表會暨頒獎典禮，並由新北市副市長許志堅頒獎鼓勵得獎廠商。

新北市副市長許志堅與獲獎廠商合影。(林富貴攝影)

　今年蛋黃酥節分成兩組比賽，「經典組」強調的是糕餅師傅的製餅功力，包含揉麵、烘烤技術和大小、重量的精準度等，「創意組」則是強調創意及養生，鼓勵參賽店家在口味及外觀的研發與創新，除餡料有別於傳統，在口感上也帶給人耳目一新的感受。

　新北市糕餅產業歷史悠久，600多家的糕餅店中，就有超過100家有30年以上的歷史，主辦單位新北市經發局希望能藉由這樣的活動，為新北市糕餅產業注入新的活力及激發出更多的創意，以帶動新北市商業發展。