打破百年記錄 弘光師生締造IKA奧林匹克廚藝賽新猷

新網記者歸鴻亭台北報導
2012/10/8 下午 11:11:00 / 美饌饕餮

　每四年舉辦一次，創立迄今超過1世紀的德國IKA奧林匹克廚藝競賽，弘光科大餐旅系今年在副教授吳松濂領軍下，拿下1面滿分超級金牌、3面金牌，打破該賽事史上單一學校奪獎記錄。

由左至右分別為許育祥、吳松濂、許凱敦、葉國禎、林士育。(弘光科技大學提供)

　吳松濂四年前首度參加該項賽事，以台灣特產的芋頭作為素材，雕刻出精緻的東方仕女風格，為台灣拿下金牌，今年他再接再厲，帶著一手調教出的高徒，再度征戰德國賽場，第一天比賽即由曾獲教育部技職之光的畢業生葉國禎、大四學生許育祥及餐廳副主廚林士育分別以「夏荷」、「鬥雞」、「變形金剛」拿下3面金牌，其中葉國禎今年6月才剛退伍，在準備進入職場前，他設定參加IKA競賽作為自我挑戰，希望能夠在全球最頂尖的舞台證明自己的實力。

　許育祥是以熟悉的動物為主角，鮮明刻畫出鬥雞追兇狠飢渴的神態，林士育則是選擇從零開始，以往也是多以「芋頭」作為創作主題，但今年為了挑戰極限，改用義大利麵，並做出電影中變形金剛的模型，創意中帶有童趣。

　至於拿下食材組最高榮譽、超級金牌的吳松濂，則是該組百年來第一位獲得滿分超級金牌的選手，這次選擇東方神話的嫦娥奔月故事為題材，以果雕的方式，將后羿騎馬追逐凌空嫦娥的過程描繪得栩栩如生，外觀上絲毫看不出任何支撐點，卻能夠搖曳生姿，評審直接給予滿分。

　吳松濂表示，已經拿下盧森堡、德國等兩項全世界最大賽事的超級金牌，有考慮未來不再出國參加比賽，希望多多培養年輕後進。