新北衛生局推出十全大補素菇湯四神小排湯藥膳食補

新網記者林富貴新北報導
2012/12/19 下午 01:19:27 / 美饌饕餮

　冬至即將到來，新北市衛生局特結合新北市中醫師公會推出「十全大補素菇湯」及「四神小排湯」2款養生藥膳食補；另示範穴位按摩，教導民眾在時令交替及氣溫寒冷之時，依中醫辨證論治理論調理體質，可促進新陳代謝、維持健康，增強體力。

中醫師公會說明十全大補素菇湯的料理方式。(林富貴攝影)

　中醫師說，十全大補素菇湯有黨參、黃耆各5錢，茯苓、炒白朮、當歸、川芎各3錢，熟地黃4錢、桂枝2錢、炙甘草1錢、黑棗5粒、枸杞3錢，以及各種菇類、素丸子、炸麵筋、素火腿等適量，放入砂鍋中注入800cc米酒、2,000cc清水並以大火煮開，小火煮至炸麵筋熟軟透，再加入洗淨的菇類待菇熟即可食。可促進新陳代謝、滋補強壯，適合產後、病後虛弱、寒性體質者。

　而四神小排湯則由蓮子、芡實、茯苓、山藥各1.5兩組成。先將藥材洗淨，再將蓮子、芡實以溫水浸泡一小時，放入電鍋中，加入水800至1,000cc，外鍋2碗水，先煮20分鐘，再加茯苓、山藥，續煮至熟透，加適當之調味，即可食用。若成人可於盛碗後再加入2至3滴米酒則更添風味。可調節生理機能，適合脾胃虛弱、食慾不振、容易腹脹或腹瀉體質者。

　中醫師並示範人體穴位保健按摩，分別是足三里、合谷及太谿。足三里位於正坐屈膝垂足成90度，由外膝眼下四橫指，距脛骨1大指節之處，可維持消化道機能、幫助消化、保健延年；合谷位於大姆指與食指張開，以另外一手大姆指關節之橫紋放在虎口邊上，大姆指尖所到之處，可袪風、清熱；太谿位於內踝後緣與跟腱之中間，與內踝尖平齊，可健腰膝。