消基會:在來米粉摻玉米澱粉不合格率100%

新網記者歸鴻亭台北報導
2013/4/1 上午 11:42:09 / 消費資訊

　今年1月，消費者文教基金會與上下游新聞市集合作追查米粉含米量，檢測的52件市售包裝米粉中，有45件米粉的含米量不足，其中有39件米粉的含米量甚至不到20%，其中不乏宣稱「純米米粉」或是「純米製作」的米粉，也包括知名品牌以及農會生產的米粉。

　消基會與上下游新聞市集今日再次召開記者會，發表抽查雙北地區與台南的傳統市場、量販店、超市、烘焙材料行、雜糧行與網路等販售通路市售「米穀粉蛋白質含量」檢驗報告，結果發現市售在來米粉，糯米粉、蓬萊米粉大多營養標示不清，且疑似添加經化學修飾過的不明澱粉，其中市售在來米粉蛋白質含量不合格率竟高達100%。

　消基會表示，這次抽驗11件在來米粉、13件糯米粉及5件蓬萊米粉，共計29件市售米穀粉的成份含量結果，顯示多達15件、過半樣品蛋白質含量不合標示值，其中11件為在來米粉、2件糯米粉、2件蓬萊米粉的蛋白質含量實測值約是每100公克0.5到5公克之間。

　此次消基會是委託中華穀類食品工業技術研究所檢驗，據該所專家表示，稻米的蛋白質含量通常在5%以上，標準則為7%。抽樣結果發現，有16件米粉的蛋白質含量標示不實，其中業者義峰、登峰在來米粉的蛋白質含量標示值為13%，實測卻只有3%，誤差高達10%，11件在來米粉雖標榜為「全在來米製」，但樣本蛋白質含量比例全數低於標準值，有8件更低於標準值的50%。

　該會指出，依據衛生署公告「市售包裝食品中蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、鈉之誤差允許範圍」規定，市售包裝食品蛋白質含量標示值的誤差允許範圍為正、負20%，故判斷基準為實測值低於標示值的80%或高於標示值的120%為不符合規定。

　消基會調查的產品包括「福鹿牌在來米粉」、「龍口在來米粉」、「日陽牌在來米粉」、「登豐在來米粉」、「屏東農產超級水磨在來米粉」、「義峰水磨在來米粉」、「谷統在來米粉」、「日正水磨在來米粉」、「冠象牌在來米粉」、「劉師傅水磨在來米粉」、「尚旺生技在來米粉」、「谷統糯米粉」、「尚旺生技糯米粉」、「尚旺生技蓬萊米粉」、「谷統蓬萊米粉」，所有受測商品的蛋白質含量實測值低於標示值的80%。

　該會指出，依《食品衛生管理法》規定，最高可處4萬以上20萬以下的罰鍰，而違反《商品標示法》可處10萬以上、20萬以下罰鍰。