台北市客委會今邀老爸搓粄圓製紅糟醬過佳節

新網記者歸鴻亭台北報導
2013/8/10 下午 05:19:03 / 電子政府

　為感念父親為家庭的付出與辛勞，台北市客家委員會今日舉辦「客家館室藝文 客饗台北爸爸樂」活動，請來萬華區10個里長到青年公園音樂台歡度佳節、搓粄圓，並準備各項客家美食給民眾免費享用。

　台北市客委會主祕林偉忠表示，由於客家人把所有米食都叫「粄」，粄圓就是湯圓，代表圓滿、團圓，因此客家婚節喜慶總少不了粄圓這道點心，特別邀請爸爸們一起體驗搓粄圓過佳節，增進家人情感。

　今日還邀請莊寶華示範客家紅糟料理，示範如何用紅麴米、糯米和米酒釀製紅糟醬，紅糟因所含紅麴菌成分，產生許多對人體有益的代謝物，除了能降低膽固醇、降血糖、還可預防心血管疾病，客家人經常用來烹調料理，是客家美食的重要一環。