2013"台灣國際豬腳節起跑" 建立香Q彈牙飲食文化

新網記者歸鴻亭台北報導
2013/8/11 下午 02:14:12 / 美饌饕餮

　饕客對香味四溢的屏東豬腳特別有感覺，行政院農業委員會主委陳保基今日特別為他的家鄉萬巒豬腳掛保證，要讓豬腳料理步入國際。

　2013台灣國際豬腳節今在台北火車站揭幕，除了有豬腳的故事展區，還有廠商展示特色豬腳月餅，陳保基表示，希望將豬腳推廣至國際，就像韓國泡菜、日本味噌，以後觀光客來台灣，希望也讓他們想到台灣豬腳，讓豬腳躍上國際舞台。

　擔任台灣國際豬腳節大使的立法委員王進士指出，今年已是第5屆的豬腳節，當初豬腳節的成立是為了吸引台灣本地遊客到萬巒觀光，品嘗屏東具客家風味的豬腳，才創立「屏東豬腳節」，漸漸的演變成由中央主辦的「台灣豬腳節」，如今為了打響國際知名度，特別與外交部、經濟部、與多間民營企業合作，創造「台灣國際豬腳節」。

　除了將豬腳做成創新口味，這次的國際豬腳節也搭配「豬腳故事展」，以中英文雙語導覽，介紹台灣豬腳的歷史典故、本土諺語以及創新食譜，貫穿古今的故事導覽能讓國內民眾了解豬腳美食的象徵意義與內涵，也讓海外的遊客了解台灣特有的飲食文化。