響應第13屆世界學校乳品日 兩份奶培養績優"骨"

新網記者歸鴻亭台北報導
2013/9/24 下午 03:43:54 / 醫療保健

　自2000年起，聯合國農糧組織(FAO)為改善全球學童奶類攝取不足的情形，將每年9月最後一個星期三定為「世界學校乳品日」，今年的世界學校乳品日是9月25日。

　董氏基金會調查全台50所國小12,851位國小學童，發現有喝乳品習慣的學童，乳品近9成都是由家庭提供；而沒有喝乳品的習慣的學童，有近6成是因為沒人準備或家人不喝；調查也發現，近4成學童天天喝飲料，最常喝的含糖飲品依序為奶茶、含糖茶飲、調味乳、運動飲料等。

　該基金會營養組表示，鮮乳及保久乳都由100%生乳製成，但調味乳乳含量只須50%以上，並另添加糖、香料、色素、增稠劑等，除了會攝取到額外熱量，更容易造成蛀牙等問題；而奶粉與鮮乳、保久乳營養一樣好，只是製程不同，但須注意部分市售奶粉可能混充僅有熱量的「麥芽糊精」壓低成本，選購時應看清成分及營養標示；另乳酸飲料含乳量並不高、乳酸菌數也不夠多，且外加糖量高，只是對身體造成不必要負荷。

　另外，成長階段需要足量的鈣，而奶類是豐富的鈣質攝取來源，人體吸收利用率佳，若學童常喝含糖飲品，鈣質又攝取不足，易導致體位橫向發展長不高，增加蛀牙、骨折與骨質疏鬆症的發生機率。

　根據加拿大卡爾加里大學和美國密西根大學的研究，發現老鼠在食用十週的高油糖鹽飲食後，體重會比吃低油脂飲食的老鼠高出40%、體脂肪也高出15%。在排除體重對骨質的影響後發現，破骨細胞激素活性變高，因而容易導致體內的鈣質流失，造成骨質較脆弱，包括腿脛骨骨質厚度、面積和可承受的壓力都比吃低油脂飲食的老鼠低大約25%。

　董氏基金會營養組強調，高油、高糖食物除了讓人變胖、增加心血管疾病罹患率，更常被忽略是造成骨質疏鬆的隱形殺手，會消耗身體裡的鈣，並阻礙身體對鈣的吸收與利用；但含糖飲料最容易讓人不知不覺喝下過多的糖，民眾如果每天勤補鈣，卻同時常吃高油糖鹽食物，補了也是白補。

　董氏基金會呼籲，父母務必把關，提供孩童健康的飲食環境，不在家中存放含糖飲料，更別讓成長中的孩童輕易「斷奶」，應從小養成良好的奶類攝取習慣，做到「每天兩份奶」（一份奶＝240cc鮮乳或保久乳1杯＝奶粉3湯匙＝起司1又3/4片＝240cc優酪乳1杯），如早餐時間就是攝取奶類的最佳時機。