吃高油高糖高鹽加工食物 小心愈吃愈憂鬱

新網記者歸鴻亭台北報導
2014/1/30 下午 06:04:16 / 美饌饕餮

　許多人會喜歡吃高油、高糖、高鹽加工食物，但研究顯示，多吃這類食物，恐越吃越憂鬱。

　董氏基金會營養組主任許惠玉表示，過年難免大魚大肉，不少人想放鬆，甚至常大吃大喝到假期結束，但常攝取高油糖鹽食品，罹患憂鬱症風險倍增。

　她指出，芬蘭的東芬蘭大學公共衛生與臨床營養學院花費將近14年、記錄2,313名42至65歲男性的飲食內容，研究發現，常吃高油、高糖、高鹽加工食物，只會加劇沮喪現象；另外，2012年《英國糖尿病醫學期刊》刊出芬蘭研究結果也顯示，若以全穀類取代精製穀類，並增加蔬果、低脂乳品、肉類的攝取量，3年後憂鬱指數(BDI)平均可降0.9分，顯示出健康飲食與減重有助於改善心情，減少憂鬱症狀，因此多吃蔬果、全穀等健康食物，則可降低罹患憂鬱症風險。

　許惠玉說，過年不要餐餐高油、高鹽、高糖，恐不知不覺把憂鬱吃下肚，建議連假還是要維持均衡飲食、多吃蔬果，最好飲食方式為每天至少吃半碗糙米飯、搭配3蔬2果，並定時運動，讓年假放鬆又健康。